Aceitunas hacendado sin gluten
Información del alimento
La aceituna es un fruto del olivo, de distinta variedad y tamaño. Este fruto es maduro cuando tiene un color violeta o negruzco. Los aceitunes se han comido desde hace muchísimo tiempo, aunque la forma de consumirlos y de producir el aceite de oliva, ha ido cambiando con el paso de los años.
Los aceituneros son una variedad de olivo que produce aceitunas. Para que las aceitunas sean de calidad, deben recolectarse a mano, y esto supone un gran trabajo. En cuanto al aceite, existen diferentes tipos, dependiendo de la variedad de aceituna utilizada, del proceso de extracción, etc. Se puede obtener un aceite más fuerte o más suave.
En cuanto a las aceitunas sin gluten, hay que decir que es posible comprar aceitunas envasadas que no contienen gluten. No obstante, lo más recomendable es que, si eres celíaco o intolerante al gluten, optes por comprar el aceite de oliva virgen Extra directamente en una almazara, para asegurarte de que no contiene trazas de gluten.
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Beneficios sin gluten
Las aceitunas Hacendado son una gran fuente de nutrientes y tienen numerosos beneficios para la salud. Son especialmente ricas en ácidos grasos monoinsaturados, como el oleico, que pueden reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón. También contienen antioxidantes, que protegen contra el daño celular y el envejecimiento prematuro. Las aceitunas Hacendado son libres de gluten, lo que las hace idóneas para las personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
¿Qué puedes preparar?
Puedes preparar una ensalada, untar aceitunas en una tostada o hacer una pasta
.Ingredientes
Hay 346 calorías, 33 gramos de grasa, 592 mg de sodio y 23 gramos de carbohidratos en 100 gramos de Hacendado sin gluten.
Los ingredientes son aceitunas, agua, acidulante: E330, sal y especias.
¿Cómo se hace?
Para preparar aceitunas hacendado sin gluten, necesitas un frasco de vidrio grande con tapa, una cuchara de madera y unos paños de cocina. También necesitarás 1 kilo de aceitunas negras, 1 cucharada de sal marina, 2 dientes de ajo, un ramito de romero y 1/2 litro de agua mineral. En primer lugar, lava las aceitunas para quitarles la tierra y los restos de polvo. Luego, pon las aceitunas en el frasco de vidrio, añadiendo también la sal, el ajo, el romero y el agua. Tapa el frasco y déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro durante 2 meses. Durante este tiempo, abre el frasco de vez en cuando para remover las aceitunas.
Pasados los 2 meses, las aceitunas estarán listas para comer. Puedes guardarlas en el mismo frasco o en un recipiente hermético.
