Base de pizza sin gluten

¿Qué es?

La pizza sin gluten se ha convertido en una opción popular para aquellos que siguen una dieta libre de gluten o tienen enfermedad celíaca. Estas pizzas se hacen con harina de arroz, almidón de tapioca o una mezcla de harinas especiales sin gluten y también se pueden encontrar en la sección de congelados de algunos supermercados.

Beneficios

Básicamente, la pizza sin gluten es una opción de pizza que es segura para los celíacos y otros individuos con sensibilidad al gluten. No contiene trigo, cebada, ni centeno en ninguna de sus formas, por lo tanto, es una opción más segura para aquellos con enfermedades relacionadas con el gluten. En comparación con otras pizzas, la pizza sin gluten generalmente tiene un sabor y una textura más suaves, y puede ser más fácil de digerir.

¿Qué puedes preparar?

La pizza sin gluten es una opción para las personas celíacas o con intolerancia al gluten. Se puede hacer con una base de pizza de harina de arroz, tapioca, maíz o almidón de yuca.

Una vez que tengas la base, puedes elegir cualquier ingrediente que te guste para toppings, ya sea verduras, carne, queso o cualquier otro sabor. Algunas recetas incluso sugieren reemplazar el tomate tradicional por salsa de frutas como piña o mango.

La pizza sin gluten también se puede hacer con una base de pan de avena, y esta es una opción más saludable que la harina de trigo. La avena es un cereal integral que contiene fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol y mantener el tracto digestivo saludable.

Propiedades

Pizza sin gluten de Farine

Ingredients: water, sorghum flour, tapioca starch, potato starch, olive oil, eggs, salt, cane sugar, yeast. Calorías: 340 Grasas: 9 g Valor energético: 1,400 kJ / 100 g

¿Cómo hacer paso a paso?

Pizza sin gluten Ingredientes:

1 taza de agua tibia

1/2 cucharadita de azúcar

1 paquete de levadura de cerveza sin gluten

2 1/2 tazas de harina de trigo sarraceno

1 cucharadita de sal

3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de salsa de tomate

1/2 cebolla

1/4 taza de queso mozzarella

Preparación:

1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.

2. En un tazón grande, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja que la mezcla se repose durante 5 minutos o hasta que la levadura se haya disuelto.

3. Agrega 2 tazas de harina de trigo sarraceno y la sal, y mezcla hasta que estén bien incorporados.

4. Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que esté completamente incorporado.

5. Agrega la harina restante de 1/2 taza de trigo sarraceno y mezcla hasta que la masa esté suave. Si la masa es demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina.

6. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y extiende la masa en una pizza de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.

7. Espolvorea con un poco de harina de trigo sarraceno para evitar que se pegue la salsa.

8. Agrega la salsa de tomate, la cebolla y el queso mozzarella.

9. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el borde de la pizza esté dorado y el queso derretido.