Bebidas sin gluten

Información del alimento

¿Buscas información sobre bebidas sin gluten? Si no toleras el gluten, debes estar atento al etiquetado de los productos, ya que éste puede contener trazas. En la Unión Europea, se considera que un producto es apto para celíacos si contiene menos de 20 mg de gluten por kg de producto. Existen varias bebidas sin gluten en el mercado, aunque en ocasiones puede costar encontrarlas.

Por lo general, se trata de bebidas a base de arroz, maíz, quinoa o soja.

Beneficios sin gluten

Se han puesto de moda las bebidas sin gluten, pero ¿de verdad sabemos cuáles son sus beneficios?

La celiaquía es una enfermedad crónica del intestino delgado, producida por la intolerancia al gluten. Esta proteína se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.

Las personas celíacas tienen que llevar una dieta estricta sin gluten durante toda su vida.

Sin embargo, cada vez hay más personas que optan por una dieta libre de gluten aunque no padezcan esta enfermedad, ya que se ha demostrado que eliminar el gluten de la dieta puede tener beneficios para la salud.

Se ha comprobado que la dieta sin gluten puede ser beneficiosa para la salud en general . Reduce el estrés oxidativo y mejora la function digestiva. También se ha asociado con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares.

En cuanto a las bebidas, el café, el té, el agua y los zumos naturales son bebidas líquidas que no contienen gluten. Sin embargo, muchas otras bebidas como el vino, la cerveza, los refrescos y los batidos industrializados si contienen gluten aunque no te des cuenta.

Es por eso que cada vez más personas deciden tomar bebidas sin gluten aunque no padezcan celiaquía. Tomar estas bebidas permite mantener una dieta sana y equilibrada. De esta forma reducimos el consumo de azúcares añadidos y conservantes que son perjudiciales para la salud.

Aunque algunas personas piensen que las bebidas sin gluten no son tan ricas y sabrosas, cada vez hay más opciones en el mercado para todos los gustos. Por eso no tienes excusas para no probarlas.

Recetas

Los expertos en nutrición recomiendan beber entre ocho y doce vasos de agua al día. También se pueden tomar otras bebidas sin gluten como el té, el café o los refrescos.

Valores

La bebida sin gluten en cuestión tiene unas 110 calorías y un valor energético de 443 kJ. La bebida contiene 4,5 gramos de grasa, de los cuales 2,8 gramos son saturados. Los ingredientes principales de la bebida son el agua, los edulcorantes (gluconolactona, xilitol), el aroma natural de limón y el ácido cítrico.

¿Cómo preparar?

La mayoría de bebidas no contienen gluten, sin embargo, existen algunas bebidas que debes evitar si sigues una dieta libre de gluten. Estas bebidas incluyen:.

• Cerveza: La cebada y el trigo son los ingredientes que contienen gluten en la cerveza. Si quieres tomar cerveza, busca marcas de cerveza libres de gluten, como Redbridge, Green’s Discovery Amber Ale o Celia Lager.

• Sidra: La sidra se hace con manzanas, pero el proceso de fermentación puede incluir granos que contengan gluten, como la cebada. Busca sidras que digan que son “gluten free”.

• Whisky, vodka y otros destilados: El gluten se queda en el grano durante el proceso de destilación, por lo que el whisky, la vodka y otros destilados son seguros para las personas con intolerancia al gluten. Sin embargo, evita los licores mixtos que contienen ingredientes a base de trigo, cebada o malta.

• Vino: El vino generalmente no contiene gluten, ya que se hace con uvas. No obstante, algunos vinos blancos contienen trazas de gluten porque se elaboran con mosto de trigo. Si quieres estar seguro de que tu vino es 100% libre de gluten, busca el sello “Certified Gluten-Free” o “Product of USA” en la etiqueta.