Bechamel sin gluten y sin leche
Información del alimento
La bechamel es una salsa fina y espesa que se hace a base de leche derretida y harina. Se suele utilizar en muchas recetas de pasta y en platos de carne y verduras. Si necesitas una bechamel sin gluten, puedes hacerla con harina de arroz o de maíz en lugar de harina de trigo. Y si necesitas una bechamel sin leche, puedes hacerla con leche de soja u otro tipo de leche vegetal.
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La bechamel sin gluten ni leche es muy fácil de hacer y es muy saludable.
Este tipo de bechamel se puede utilizar en muchas recetas diferentes, y es perfecto para aquellas personas que tienen alergias o intolerancias al gluten o a la lactosa. Es muy nutritiva y es rica en proteínas, vitaminas y minerales.
La bechamel sin gluten ni leche es muy digestiva y es muy buena para la salud del intestine. También es muy baja en calorías y grasas, por lo que es perfecta para aquellas personas que quieren controlar su peso.
Esta bechamel es muy fácil de hacer y se puede preparar con ingredientes naturales. Es muy económica y es una alternativa perfecta a la bechamel convencional.
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¿Qué se puede cocinar?
Dependiendo de lo que le agregues a tu bechamel sin gluten y sin leche va a adaptarse a una variedad de recetas. Puedes usarla como base para hacer una salsa napolitana, para hacer una salsa boloñesa, para hacer croquetas, para hacer gratinados, etc. La pasta sin gluten también se puede aliñar con bechamel.
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Propiedades
La bechamel sin gluten y sin leche tiene una caloría de 84, grasa de 8 g, valor energético de 340 kJ y los ingredientes son: agua, aceite de oliva, almidón de tapioca, harina de garbanzo, levadura, sal y especias.
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Para hacer bechamel sin gluten y sin leche, necesitas:
1 cebolla
1 litro de caldo de verduras
120 gramos de mantequilla
120 gramos de almidón de maíz
Sal
Pimienta
1. Pela y pica la cebolla.
2. En una olla, calienta el caldo de verduras.
3. En una cazuela, derrite la mantequilla a fuego lento.
4. Cuando la mantequilla esté derretida, añade la cebolla y sofríe hasta que esté translucente.
5. Añade el almidón de maíz y remueve bien para que no se formen grumos.
6. Incorpora el caldo de verduras, salpimenta al gusto y deja hervir hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
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