Bizcocho de coco sin gluten thermomix
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El bizcocho de coco sin gluten es una versión libre de gluten de un postre típico de la República Dominicana. Aunque el bizcocho de coco sin gluten no contiene harina de trigo, manteca de coco y leche de coco lo hacen muy rico y esponjoso. El bizcocho de coco sin gluten es generalmente servido en Rodi con dulce de leche y frutas frescas.
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Ventajas
Pese a ser un postre, el bizcocho de coco sin gluten thermomix es una opción muy sana y nutritiva. Su preparación con harina de coco y otros ingredientes naturales lo hace altamente recomendable para personas con intolerancia al gluten o celiacos.
La harina de coco es rica en fibra, por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal. Asimismo, debido a su contenido en lauril sulfato de calcio, es ideal para mejorar la salud cardiovascular y prevenir enfermedades del corazón.
La coco también es una fuente natural de vitamina E, que protege a las células del daño oxidativo y mejora el aspecto de la piel.
Por otro lado, el coco también contiene ácidos grasos esenciales (AGE), que son vitales para el organismo pero que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo.
Este postre es ideal para aquellas personas que desean cuidar su línea y la salud. El bizcocho de coco sin gluten thermomix es un dulce sano, natural y delicioso.
¿Qué se puede cocinar?
Un bizcocho de coco sin gluten puede usarse en una gran variedad de postres. Se puede mezclar con yogur natural para hacer una mousse, cubrir con chocolate para hacer brownies o simplemente espolvorear con azúcar glas.
También se puede utilizar para rellenar tartas y pasteles. Por ejemplo, se puede mezclar con crema pastelera para rellenar tartas de frutas, hacer una tarta de queso o incluso hacer una capa de bizcocho en una tarta de chocolate.
En cuanto a la decoración, un bizcocho de coco sin gluten también es muy versátil. Se puede utilizar como base para una tartaleta, cubrir con una gelatina de frutas o incluso utilizar como topping en un pastel.
Valores
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Calorías: 10 Kcal
Valor energético: 47 kJ
Grasas: 1,1 g
Ingredientes: harina de coco, agua, aceite de coco, huevo, polvo de hornear, sal
¿Cómo hacer?
Para hacer un bizcocho de coco sin gluten con thermomix, necesitas:
- 125 gramos de margarina
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de harina de coco sin gluten
- 1 sobre de levadura Royal
- 100 mililitros de leche de coco sin gluten
Pon la margarina en el vaso de la thermomix y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añade los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal. Mezcla bien durante 1 minuto a velocidad 2.
Agrega la harina de coco, la levadura y la leche de coco sin gluten. Vuelve a mezclar durante 1 minuto a velocidad 2.
Echa la mezcla en un molde de bizcocho de 22 centímetros de diámetro previamente engrasado con margarina. Hornea durante 45 minutos a 180º.
