Bizcocho de platano sin gluten

¿Qué es?

Existen diversas recetas de bizcochos de plátano sin gluten, ya que estos dulces pueden elaborarse con una base de harina de arroz, fécula de mandioca o almidón de tapioca. Las personas celíacas o con intolerancia al gluten pueden optar por estas opciones de harinas naturales, sin embargo, también se consiguen en el mercado mezclas especiales para hornear sin gluten. Se recomienda leer bien las etiquetas para comprobar que no contienen trigo, cebada, centeno o avena, y sus derivados.

Beneficios sin gluten

El bizcocho de plátano sin gluten es un postre muy popular en la cocina latinoamericana. Se puede hacer con harina de arroz, harina de maíz o una mezcla de harinas, y es ideal para personas con celiaquía o alergia al trigo. Es esponjoso, jugoso y muy delicioso, y se puede servir en rodajas o en postres individuales.

Los beneficios de comer bizcocho de plátano sin gluten son:

- Es un postre muy saludable: El bizcocho de plátano sin gluten está hecho con harina de arroz, que es una fuente de carbohidratos complexos de alta calidad nutricional. Además, es una fuente de fibra dietética, lo que lo hace un postre muy saludable. También contiene vitaminas y minerales, como el potasio, el calcio y el fósforo.

- Es muy fácil de hacer: El bizcocho de plátano sin gluten es muy fácil de hacer. Se puede hacer con harina de arroz, harina de maíz o una mezcla de harinas. También se puede agregar frutas, chocolate o nueces para darle un sabor único.

- Es muy delicioso: El bizcocho de plátano sin gluten es esponjoso, jugoso y muy delicioso. Se puede servir en rodajas o en postres individuales. También se puede acompañar con una salsa de plátano o chocolate.

¿Qué puedes preparar?

La receta de bizcocho de plátano sin gluten es una adaptación libre de la tradicional receta de bizcocho de plátano. En esta ocasión, hemos sustituido la harina de trigo por harina de almendra, lo que le da un toque diferente pero igual de rico. Así que si estás buscando un pastel sin gluten, ¡esta es tu receta!

El bizcocho de plátano sin gluten se puede tomar de postre o para el desayuno, ya que es una opción muy saludable y saciante. Además, es una buena idea para utilizar plátanos que estén un poco maduros y no tan blandos.

Propiedades

El bizcocho de plátano sin gluten tiene unas 260 calorías y 10 g de grasa. El valor energético es de 1340 kJ. Los ingredientes son:

• 1 plátano
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de coco
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de harina de almendras
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal

¿Cómo hacer?

La preparación del bizcocho de plátano sin gluten es muy sencilla. En un bol, mezcla los ingredientes secos: la harina de almendras, la cocoa en polvo, la levadura y el bicarbonato. A continuación, añade los plátanos machacados y mezcla de nuevo. Por último, incorpora las huevas y el aceite de coco.

Precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto, engrasa y enharina un molde para hornear. Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 40 minutos. Deja enfriar el bizcocho de plátano sin gluten antes de servir.