Bizcocho de zanahoria sin gluten

Información

Bizcocho de zanahoria es un pastel de origen americano que se hace con una base de harina, huevos, azúcar, aceite y zanahoria. A esta base se le suele añadir nueces o pasas y es aromatizado con especias como la canela y el jengibre. Su textura es esponjosa y su sabor a zanahoria intenso.

Por lo general, se trata de un pastel muy jugoso, pero también se puede hacer una versión más seca y cristalina. En ambos casos, queda delicioso.

En cuanto a la decoración, el bizcocho de zanahoria suele cubrirse con un glaseado de azúcar glass o con una cobertura de frosting de queso crema y nueces.

Beneficios del alimento

La zanahoria es rica en vitamina A, que es vital para la buena salud de la piel, el pelo, los ojos y el sistema inmunológico. También es una buena fuente de fibra dietética, lo cual es importante para una buena digestión. Además, contiene antioxidantes que ayudan a proteger el organismo de daños causados por los radicales libres.

Al no contener gluten, el bizcocho de zanahoria sin gluten es una opción ideal para aquellas personas que sufren de celiaquía o que son intolerantes al gluten. También es una buena opción para aquellas personas que desean evitar el gluten porque quieren mantenerse en forma o porque tienen alguna otra condición médica que requiera una dieta sin gluten.

Recetas para hacer

Puedes hacer una salsa de frambuesas para acompañar el bizcocho de zanahoria sin gluten.

Otra opción es un glaseado de chocolate para decorarlo.

También puedes comerlo simple, con un poco de mantequilla o mermelada.

Propiedades alimenticias

Un bizcocho de zanahoria sin gluten tiene aproximadamente 250 calorías y 11 gramos de grasa. El valor energético dependerá del tamaño del bizcocho. Los ingredientes para hacer un bizcocho de zanahoria sin gluten son: zanahorias, huevos, aceite, azúcar, harina de arroz, bicarbonato de sodio, canela y nuez moscada.

¿Cómo hacer paso a paso?

Para hacer un buen bizcocho de zanahoria sin gluten, necesitas tener los siguientes ingredientes:

- 1 taza de harina de arroz

- 1 taza de azúcar

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sosa

- 1/4 cucharadita de sal

- 1 taza de zanahorias ralladas

- 1/2 taza de aceite vegetal

- 4 huevos

Todos estos ingredientes se mezclan y baten en un bol hasta que estén completamente integrados. Luego, se vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y se hornea durante aproximadamente 45 minutos a 180 grados centígrados.