Bizcocho yogur sin gluten arguiñano

Descripción

A continuación te dejamos una receta para preparar un bizcocho con yogur sin gluten, ideal para celíacos.

Ingredientes:

• 300 g de harina de arroz
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 sobre de Royal
• 4 huevos
• 250 g de yogur natural
• 250 g de azúcar
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• Ralladura de una naranja
• 1 vaso de leche
• Azúcar glass

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol tamizamos la harina, el bicarbonato y la levadura.
3. Batimos los huevos con el yogur y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. A continuación, incorporamos la ralladura de naranja y la leche.
5. Vertemos la mezcla anterior con cuidado sobre la de harina tamizada y removemos con unas varillas hasta obtener una masa sin grumos.
6. Por último, vertemos la mitad del aceite en un molde para bizcocho y lo extendemos por toda su superficie con ayuda de un pincel.
7. Vertemos la mezcla dentro del molde y horneamos durante 50 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.
8. Una vez horneados, dejamos templar los bizcochos antes de desmoldarlos y espolvoreamos por encima un poco de azúcar glass.

Beneficios sin gluten

Este bizcocho es conocido popularmente como "bizcocho de yogur". Se trata de un pastel muy esponjoso, que se hace con ingredientes naturales y sin gluten.

La harina de espelta es ideal para hacer bizcochos, ya que es muy esponjosa. Al no contener gluten, es muy fácil de digerir.

Este bizcocho queda muy jugoso debido al yogur, y esto lo hace muy sabroso.

Es una receta ideal para personas con intolerancia al gluten, ya que no les causará ningún problema digestivo.

También es una buena opción para aquellas personas que buscan un postre más light, ya que el yogur aporta proteínas y nutrientes.

Recetas para hacer

El bizcocho de yogur sin gluten es un pastel muy esponjoso y ligero, ideal para desayunar o tomar un café. Se puede utilizar como base para una tarta de frutas, una tarta de queso o una tarta de chocolate.

Para decorar el pastel, se pueden utilizar frutas frescas como frambuesas, kiwis o manzanas. También se pueden utilizar nueces, almendras o chocolate.

Características

El bizcocho yogur sin gluten arguiñano tiene unas 260 calorías por porción. De estas, 100 calorías provienen de la grasa, lo que representa un 38% del total de calorías. El valor energético del bizcocho es de 1050 kJ.

Los ingredientes principales del bizcocho yogur sin gluten arguiñano son los yogures, la mantequilla, el azúcar, la harina de arroz y la levadura química.

¿Cómo hacer?

Para hacer un bizcocho de yogur sin gluten solo necesitas seguir estos pasos:

1- Precalienta el horno a 180ºC.

2- Mezcla 200 gramos de yogur natural sin azúcar, una pizca de sal y 4 huevos en un bol hasta conseguir que la mezcla esté homogénea.

3- Añade 150 gramos de azúcar, remueve bien y reserva.

4- Tamiza 200 gramos de harina de almendras y cáscara de limón.

5- Incorpora la harina de almendras a la mezcla de yogur, bate con unas varillas hasta obtener una textura esponjosa.

6- Echa la mezcla en un molde de cake antiadherente previamente engrasado y hornea durante unos 35 minutos.

7- Deja enfriar completely antes de desmoldar.