Bizcocho zanahoria sin gluten

Información

Bizcocho de zanahoria sin gluten: una receta para celíacos

Los pasteles y bizcochos de zanahoria son uno de mis postres favoritos. Es una de esas recetas que quedan deliciosas y sin gluten, apta para celíacos y para todos los que queráis evitar el trigo.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 1 vaso de aceite de oliva

- 2 vasos de azúcar

- 2 vasos de harina de arroz

- Ralladura de un limón

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de canela

- 2 zanahorias

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Lavamos las zanahorias, las raspamos y reservamos.

3. Batimos los huevos con el aceite y el azúcar hasta que estén bien integrados.

4. Añadimos la ralladura de limón y mezclamos.

5. Tamizamos la harina con la levadura y la canela y añadimos a la mezcla anterior incorporándola con cuidado.

6. Por último, añadimos las zanahorias y mezclamos de nuevo.

7. Vertemos la masa en un molde de bizcocho engrasado y horneamos durante unos 35 minutos.

8. Una vez esté listo, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Beneficios

El bizcocho de zanahoria sin gluten es una alternativa perfecta para aquellas personas que tienen alergias o intolerancias al gluten. También es una buena opción para aquellos que buscan una opción más saludable, ya que es bajo en grasa y calorías.

Este bizcocho también es rico en fibra, lo que lo hace perfecto para aquellos que quieren mantener una dieta sana y equilibrada. Además, la zanahoria es una excelente fuente de vitamina A, que es importante para la salud de la piel, el cabello y los ojos.

Otro beneficio de comer bizcocho de zanahoria sin gluten es que es una opción muy versátil. Se puede comer solo o con una gran variedad de toppings, como frutas, nueces o se puede usar como base para un pastel. También es una excelente opción para aquellos que buscan una manera fácil y conveniente de disfrutar de un postre saludable.

Recetas para hacer

Puedes preparar una torta de zanahoria con bizcocho sin gluten.

Características

Calorías: 360 calorías
Grasas: 15 g de grasa
Valor energético: 2330 kJ / 560 kcal
Ingredientes: Puré de zanahoria, naranja, aceite de coco, huevos, arroz integral, azúcar morena, levadura, bicarbonato de sodio

Paso a paso:

Pre-calienta el horno a 200ºC.

Pela y ralla las zanahorias.

Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.

Añade la miel, el aceite de oliva y la vainilla.

Incorpora la harina de arroz, la levadura y el bicarbonato de sodio tamizados.

Mezcla con las zanahorias.

Engrasa un molde de cake, vierte la masa y hornéalo unos 35 minutos o hasta que al pincharlos salgan limpios.