Brioche sin gluten

Descripción del producto
Los brioches sin gluten se hacen con ingredientes especiales y en un entorno libre de contaminación por el gluten.
La textura y el sabor de un brioche sin gluten pueden diferir ligeramente de un brioche tradicional, pero la calidad de la masa es muy similar.
Algunas personas no pueden comer gluten porque tienen enfermedades relacionadas, como la celiaquía o la sensibilidad al gluten no celíaca.

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El brioche sin gluten es una opción ideal para aquellas personas que padecen celiaquía o alergias al trigo, ya que no contiene este componente en su elaboración. Sin embargo, esta variedad de brioche también resulta más digestiva y ligera, además de ser más fácil de masticar. Otro beneficio es que al no contener gluten, es una opción más saludable para el organismo.
El brioche sin gluten también se caracteriza por ser un alimento muy energético, debido a su alto contenido en aceites y grasas. Así, es ideal para aquellas personas que necesitan un extra de energía durante el día, como deportistas o niños en edad escolar.
Otro beneficio del brioche sin gluten es que suele ser más esponjoso y poroso que la variedad tradicional, por lo que resulta más sabroso. Asimismo, su textura suave y cremosa lo hace ideal para tomar solo o para acompañar otros alimentos como salsas o mermeladas.

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Con brioche sin gluten se pueden preparar muchas cosas, por ejemplo: un desayuno con café y leche, tostadas con mermelada o queso, bocadillos variados para comer, postres... incluso se puede utilizar en algunas preparaciones de carne. Brioche sin gluten es un pan muy versátil.

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Necesito saberlo porque soy celíaco.
La brioche sin gluten tiene una gran cantidad de valor energético, ya que es un producto muy rico en grasas. Sin embargo, no tiene tantas calorías como la brioche tradicional. Su valor energético es de aproximadamente 200 kcal por 100 g, lo cual está más o menos en la misma línea que otros productos sin gluten. En cuanto a las grasas, la brioche sin gluten tiene un contenido medio de grasa, con unas 4,5 g de grasa por cada 100 g de producto. Los ingredientes de la brioche sin gluten son, principalmente, harina de trigo sarraceno, huevo, aceite de girasol, agua y levadura.

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Brioche es un pan frances que se hace con harina de trigo, huevos y mantequilla. Se puede hacer sin gluten utilizando harinas sin gluten como la Harina de Maíz, la Harina de Arroz o la Harina de Teff. Aquí te dejamos la receta:
INGREDIENTES:
- 1/2 taza de leche entera
- 1/4 de taza de azúcar
- 2 Cucharaditas de levadura de cerveza
- 1/2 taza de Harina de maíz
- 1/2 taza de Harina de arroz
- 1 Cucharadita de sal
- 1/4 de taza de aceite de girasol
- 2 Huevos
PREPARACION:
Calienta la leche hasta que esté tibia, agrega el azúcar y la levadura de cerveza. Deja reposar por 5 minutos.
Mezcla en un bol las harinas, la sal y el aceite. Agrega la mezcla de leche y huevos. Amasa bien hasta obtener una masa elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, tapa con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que doble su tamaño.
Engrasa un molde para hornear. Divide la masa en 12 porciones iguales e colócalas en el molde. Tapa con un paño y deja reposar por 30 minutos.
Hornea a 350°F durante 30-35 minutos hasta que estén doradas.
Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

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