Buñuelos sin gluten de maizena
Descripción del producto
Los buñuelos sin gluten se preparan normalmente con harina de maíz. La receta tradicional es muy sencilla: solo se mezcla la harina con agua, un poco de aceite y sal, y se fríe en abundante aceite. ¡Y listo!
Beneficios sin gluten
Los buñuelos de maizena son originales de México y un postre típico en muchas regiones. No solo son deliciosos, sino que también son muy fáciles de hacer. Y lo mejor de todo, es que no llevan gluten, por lo que son perfectos para las personas celíacas o con intolerancia al gluten.
Pero ¿qué es el gluten? El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales, como el trigo, la avena, el centeno, la cebada y el kamut. Algunas personas son sensibles al gluten y desarrollan una enfermedad llamada celiaquía. La celiaquía es una afección autoinmune que se produce cuando se ingiere gluten y provoca daños en el intestino delgado. También se puede desarrollar una intolerancia al gluten -en este caso, los síntomas son menos severos y generalmente no hay daños en el intestino-.
Los buñuelos de maizena son perfectos para las personas celíacas o con intolerancia al gluten, ya que no contienen gluten. También son una buena opción si buscas un postre saludable y bajo en calorías. Otro beneficio de los buñuelos de maizena es que son versátiles. Puedes acompañarlos con una variedad de salsas o helados, o simplemente disfrutarlos solos.
Recetas para hacer
También se le pueden agregar pasas de uva, piñones o incluso una cubierta de chocolate. Los buñuelos sin gluten de maízena se pueden rebozar en una mezcla de huevo y leche sin gluten también.
Desglose de ingredientes
Los buñuelos sin gluten de maizena son una rica alternativa para aquellas personas con intolerancia al gluten. Estos dulces se elaboran a partir de una masa de maíz, lo que les confiere un intenso sabor a este cereal. Aunque en su receta original los buñuelos de maicena llevan huevo y harina de trigo, en esta versión sin gluten se han sustituido estos ingredientes por una mezcla de tapioca, maisena y leche evaporada. Así, se consigue un producto apto para celíacos, pero que no renuncia al sabor ni a la textura tradicionales de estos dulces típicos de la gastronomía española. Por cada 100 gramos de buñuelo sin gluten de maizena, aportan:
- - 121 kcal
- - 2,3 gramos de grasa
- - 21,6 gramos de hidratos de carbono
- - 0,5 gramos de proteína
¿Cómo hacer paso a paso?
Para preparar los buñuelos sin gluten de maíz, necesitarás moler la harina de maíz en un procesador de alimentos o licuadora. También puedes usar una harina de maíz precocida. En un tazón, mezcla 2 tazas de harina de maíz molida, 1/4 de taza de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal.
En otro tazón, bate 2 huevos y agrega 1/2 taza de leche, 1/4 de taza de aceite de girasol y 1 cucharadita de vanilla. Agrega este líquido a la mezcla de harina y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Por último, agrega un poco de aceite en un sartén o freidora y fríe los buñuelos a fuego medio hasta que estén dorados.
