Cereal de arroz sin gluten

Descripción del producto

Hay veces en que la enfermedad celíaca o el gluten no tolerado afecta negativamente la salud del individuo, pero también puede pasar inadvertido. Para diagnosticarlo, se requiere una biopsia intestinal, que es la única forma de confirmarlo.

El arroz es un cereal sin gluten y, por lo tanto, es adecuado para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. El arroz también es un alimento básico en la dieta de muchas personas con diabetes, ya que es una fuente de carbohidratos complejos que se digiere lentamente.

Los fabricantes de cereales de arroz han desarrollado diversas mezclas que contienen granos enteros de arroz, trigo sarraceno, quinoa y amaranto. Algunas de estas mezclas son fortificadas con vitaminas y minerales, lo que las hace una buena opción para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten que desean un cereal nutritivo.

Ventajas

Hay muchas personas que piensan que comer cereales de arroz es beneficioso para la salud, pero no saben exactamente por qué. En realidad, hay muchos beneficios para la salud al comer este tipo de cereal sin gluten.

Comer cereal de arroz sin gluten puede ayudar a controlar el peso. El arroz es un alimento bajo en calorías y tiene un índice glucémico muy bajo, lo que significa que no aumenta bruscamente los niveles de azúcar en la sangre. Esto puede ayudar a evitar picos de insulina y reducir el hambre entre comidas. También es rico en fibra, lo que puede ayudar a mantener una sensación de plenitud después de comer.

Otro beneficio de comer cereal de arroz sin gluten es que puede ayudar a mejorar la digestión. Es una fuente natural de enzimas digestivas y ácido alfa-glucosidasa, que ayuda a descomponer los carbohidratos complejos. También contiene ácido orótico, que puede mejorar la absorción de nutrientes en el intestino.

También se ha demostrado que comer cereal de arroz sin gluten puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El arroz integral contiene ácidos grasos poliinsaturados, que pueden reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno). También contiene magnesium, que puede ayudar a reducir la presión arterial.

Y, por último, comer cereal de arroz sin gluten puede ayudar a mejorar los niveles de energía. El arroz es una buena fuente de energía de larga duración, ya que contiene un alto nivel de maltosa, un azúcar de absorción lenta. Esto lo hace ideal para comer antes de hacer ejercicio o para reponer los niveles de energía después de hacerlo.

Recetas

Puedes preparar galletas, pasteles, tartas, muffins, bollos y otros dulces con cereal de arroz sin gluten.

También se pueden hacer magdalenas, waffles y pancakes de avena espelta.

Valores

label y que no tenga grado proteico alta Asegúrate de que el producto no contenga gluten, revise la etiqueta o el embalaje del producto. El cereal de arroz es bajo en grasa y calorías, así como en proteínas.

¿Cómo preparar?

Arroz integral 100 g

Cereal de arroz:

Pon el arroz en una olla con agua y cocina hasta que esté tierno.

Escurre el agua y deja enfriar el arroz.

Muele el arroz con un robot de cocina hasta obtener una textura granulada.

Agrega los ingredientes secos al arroz molido y remueve bien.

Verti el cereal en un molde, comprime y deja enfriar.

Desmolda el cereal y sirve.