Cereales maiz sin gluten

Descripción

Este cereal está compuesto por un 82% de maíz y un 18% de trigo. No contiene gluten, por lo que es apto para enfermos celiacos o personas intolerantes.

Los cereales son una importante fuente de energía. El trigo es rico en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), minerales como el hierro, el cinc y el calcio, y fibra.

El maíz es un alimento básico de la dieta de muchos países. Es rico en nutrientes como el betacaroteno, vitamina C, E, B1, B3 y B6. También aporta minerales como el fósforo, el magnesio, el cobre y el manganeso.

Beneficios del alimento

Los cereales de maíz sin gluten son aquellos en los que el maíz no está presente como ingrediente principal.

Este cereal se elabora a partir de una variedad de harinas y féculas, como la harina de trigo, la harina de arroz o la harina de tapioca, entre otras.

Al no contener gluten, este cereal es muy adecuado para las personas que padecen celiaco o intolerancia al gluten.

Además, debido a su bajo índice glucémico, el cereal de maíz sin gluten es muy recomendable para personas con diabetes o intolerancia a la fructosa.

Otro de los beneficios de este cereal es que no contiene lactosa ni caseína, lo que lo hace apto para las personas intolerantes a estos componentes.

Recetas para hacer

Los granos de maíz sin gluten pueden usarse para hacer muchas cosas. Se pueden moler en harina para hacer galletas, pasteles, tortillas, pancakes y waffles. También se pueden cocer y comer como un cereal caliente. Además, la harina de maíz sin gluten se puede mezclar con otros ingredientes para hacer empanadas, pizzas, pasteles de carne y otras galletas.

Propiedades

Calorías: 360 kcal
Grasas: 3 g
Valor energético: 2.000 kcal
Ingredientes: maz, arroz, malta de trigo, azúcar, jarabe de glucosa, aceite vegetal, gluten

¿Cómo hacer paso a paso?

Para hacer cereales de maíz sin gluten, primero necesita una harina de maíz sin gluten. La mayoría de las tiendas de comestibles ahora venden esto en la sección de productos sin gluten. O puede comprar harina de maíz en línea. Si no puede encontrar harina de maíz sin gluten, puede usar harina de arroz.

En un tazón, mezcle 2 tazas de harina de maíz con 1/4 de taza de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de baking powder.

Agregue 3/4 de taza de leche entera sin gluten y 1/4 de taza de aceite vegetal. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

Vierta la mezcla en un sartén engrasado de 8 pulgadas. Cocine a fuego medio-bajo hasta que esté completamente cocido, alrededor de 15 minutos.