Cereales sin gluten ni azucar
Información del alimento
Si no puedes tolerar el gluten, opta por los cereales de arroz, de maíz o de sorgo. También hay granos enteros libres de gluten, como la quinoa, el amaranto y la avena, que se han vuelto populares en los últimos años. Se encuentran fácilmente en tiendas de alimentos saludables y en línea.
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Los cereales y harinas sin gluten son beneficiosos para la salud, ya que no contienen trigo, centeno, cebada ni avena. Al no tener gluten, estos alimentos no causan inflamación ni malestar estomacal. Además, son ricos en nutrientes y fibra, y ayudan a controlar el peso.
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Se pueden preparar diferentes platillos con cereales sin gluten ni azúcar. Algunas ideas de recetas son:
-Galletas de avena con manzana: necesitas harina de avena, huevo, aceite de coco, manzana, canela y bicarbonato de sodio.
-Pan de maíz: requieres harina de maíz, levadura, agua, aceite de oliva, sal.
-Tortitas de arroz: solamente necesitas arroz cocido, huevo y sal.
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Estos cereales contienen 186 calorías, 2 gramos de grasa y un valor energético de 398. Los ingredientes son: trigo, mijo, sorgo, azúcar de caña, sal, malta de cebada.
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¿Cómo hacer paso a paso?
Para hacer cereales sin gluten ni azúcar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza de semillas de lino
Precalienta el horno a 180 grados.
En un tazón, mezcla la harina de trigo sarraceno, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, mezcla el aceite de coco, el agua y las pasas.
Incorpora la mezcla de líquidos a la mezcla de harina y mezcla hasta que esté bien incorporada.
Agrega las nueces y las semillas de lino y mezcla.
Sube la masa a un molde para muffins engrasado o forrado con papel pergamino y llena cada hueco 3/4 de lleno.
Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
Deja enfriar antes de desmoldar.
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