Coca de san juan sin gluten
Información del alimento
La coca de San Juan es un pastel tradicional español, también conocido como tarta de Santiago. Se trata de un dulce de harina, huevo, mantequilla y azúcar, decorado con un almendra fileteada en la parte superior. Aunque es una receta muy fácil de hacer, hay que tener cuidado con el gluten, ya que la mayoría de las harinas que se encuentran en el mercado contienen gluten. Si buscas una versión sin gluten de esta tarta, puedes utilizar harina de algarroba, coco o maíz.
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Beneficios del alimento
La coca de San Juan sin gluten es un producto libre de trigo, cebada, centeno y avena. El producto viene en un paquete de 200 gramos y es ideal para celíacos o personas con intolerancia al gluten. La coca de San Juan sin gluten es un producto que se puede tomar de manera segura si se siguen las recomendaciones del médico.
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¿Qué se puede cocinar?
Pueden prepararse muchos platillos con coca de san juan sin gluten; algunos ejemplos son empanadas, sandwiches, pizza, lasagna, pasteles, entre otros. La coca de san juan es una base muy versátil que se puede adaptar a la elaboración de muchos platillos, además de ser sabrosa.
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La coca de san juan sin gluten es un postre tradicional que se hace con harina de trigo, levadura, azúcar y agua. Tiene una calorías de 110 y un valor energético de 420 kJ. No contiene grasas y es vegana.
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3,99 € Más info¿Cómo hacer paso a paso?
La coca de San Juan es un postre típico de la Comunidad Valenciana. Se trata de una tarta de origen medieval cuyo nombre proviene de la fiesta de San Juan. Se elabora con una base de masa de pastry que se rellena con una mezcla de huevo, almendra, nueces y azúcar glass. Existen muchas variedades de esta receta, algunas de ellas incluso sin gluten. A continuación te explicamos cómo hacer una coca de San Juan sin gluten.
Para hacer la coca de San Juan sin gluten necesitas los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de harina para repostería sin gluten
- 100 gramos de margarina o mantequilla
- 100 gramos de azúcar glass
- 1 huevo
- Almendras
- Nueces
La preparación de la coca de San Juan sin gluten es muy sencilla. Para empezar, tritura las almendras y las nueces. En un bol, mezcla la harina, el azúcar glass, la margarina y el huevo. Cuando esté todo bien integrado, añade las almendras y las nueces. Amasa bien la masa hasta que esté compacta.
A continuación, extiende la masa con un rodillo. Lo ideal es que quede con un grosor de unos 3 o 4 centímetros. Utiliza un molde redondo de unos 20 centímetros de diámetro para cortar la coca. Puedes utilizar un vaso o una taza como molde si no tienes uno específico. Introdúcela en el horno precalentado a 200ºC durante unos 25 minutos. ¡Ya tienes tu coca de San Juan sin gluten lista para servir!
