Comidas sin gluten ni lacteos

Información

Alimentos que no contienen gluten o lactosa se llaman generalmente "alimentos libres de". Sin embargo, siempre es bueno leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contienen gluten o lactosa. Algunos alimentos que no contienen gluten ni lactosa son: carnes, pescados, verduras, frutas, legumbres, aceites y grasas.

Hay muchas personas que tienen que seguir una dieta libre de gluten o lactosa porque tienen una enfermedad llamada celiaquía o intolerancia a la lactosa, respectivamente. Las personas con celiaquía no pueden comer gluten, que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. La intolerancia a la lactosa ocurre cuando el cuerpo no puede digerir la lactosa, que se encuentra en los productos lácteos.

Hay muchos alimentos que se hacen específicamente para las personas que siguen una dieta libre de gluten o lactosa. Algunas marcas comunes de alimentos libres de gluten son Pillsbury, Betty Crocker y General Mills. Algunas marcas comunes de alimentos libres de lactosa son Dairy Free, Lactaid y Soy Delicious.

Ventajas

Algunos beneficios de comer comidas sin gluten ni lacteos es que puede mejorar la digestión, reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón. También puede ayudar a perder peso y tener más energía. Comer comidas sin gluten ni lacteos también puede mejorar la piel, el cabello y las uñas.

Recetas para hacer

¿Cómo podría prepararse una comida sin gluten ni lácteos?

Hay muchas opciones para preparar una comida sin gluten ni lácteos. Se pueden utilizar diferentes ingredientes y sustitutos para lograr una comida satisfactoria. Por ejemplo, en lugar de utilizar harina de trigo para hacer una pizza, se puede usar harina de arroz o maicena. También se pueden encontrar muchos productos sin gluten en los supermercados, como pastas, galletas y cereales.

Desglose de ingredientes

No podemos calcularlo sin la información concreta de lo que estás comiendo. Necesitamos saber el nombre del producto y la cantidad que estás consumiendo para poder decirte con precisión sus valores nutritivos. En general, las comidas sin gluten ni lácteos son más saludables, pues evitas los alérgenos y conservas todos los nutrientes.

¿Cómo hacer paso a paso?

La mejor manera de cocinar comidas sin gluten ni lacteos es siguiendo una dieta estricta de ingredientes frescos. Algunos de los alimentos que no deben faltar en tu dieta son: frutas, verduras, carnes magras, pescado, huevos, legumbres, arroz integral y quinoa. También debes evitar el azúcar refinado, los aceites vegetales refinados, el trigo y los granos refinados. Para preparar tus comidas, necesitarás cocinar los alimentos de manera sencilla, usando herramientas como el horno, la parrilla, la plancha o la sartén. No uses productos horneados ni fritos, ya que estos a menudo contienen gluten. En su lugar, opta por cocinar a la brasa o a la parrilla. También es importante leer las etiquetas de los alimentos para asegurarte de que no contengan gluten. Cuando compres productos envasados, busca aquellos que digan "libres de gluten".