Cracker sin gluten
¿Qué es?
Actualmente, encontrar crackers sin gluten es relativamente fácil. En general, se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados que venden productos especializados para personas con celiaca o intolerancia al gluten. También se pueden comprar online a través de tiendas especializadas.
Los crackers sin gluten suelen estar hechos con ingredientes como la harina de arroz, la tapioca, el maíz o la quinoa. Al no contener trigo, cebada o centeno, son seguros para las personas con celiaca o intolerancia al gluten.
Aunque los crackers sin gluten suelen ser un poco más caros que los tradicionales, valen la pena si se tiene celiaca o intolerancia al gluten. Tienen un sabor similar al de los crackers convencionales, por lo que no se pierde nada al cambiar.
Ventajas
Los crackers de gluten son un gran alimento para comer cuando se está tratando de evitar el consumo de gluten. No contienen ningún ingrediente que contenga gluten, por lo que son seguros para aquellas personas con enfermedades celíacas o sensibilidad al gluten. Los crackers de gluten son muy ricos en fibra y proteínas, lo que los hace perfectos para una dieta saludable. También son bajos en calorías y azúcares, lo que los hace perfectos para aquellas personas que están tratando de controlar su peso.
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Recetas
Los crackers sin gluten se pueden preparar con muchos ingredientes. Por ejemplo, se pueden utilizar para hacer un sandwich o untar con mantequilla. También se pueden utilizar como una base para pizzas o para hacer un postre. Hay muchas recetas que se pueden preparar con crackers sin gluten.
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Propiedades
Estos crackers son sin gluten y tienen bajo contenido de grasa. Cada porción de 21 crackers (30g) tiene 110 calorías, 2,5 g de grasa, 190 mg de sodio y 4 g de proteína. Los ingredientes principales son: harina de maíz, aceite de girasol y sal.
¿Cómo se hace?
Para hacer estos crackers necesitarás: 1 taza de teff, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de taza de agua. Precalienta el horno a 350F. Mezcla los ingredientes secos juntos en un tazón. Agrega el aceite de oliva y el agua y mezcla hasta que estén completamente combinados. Deja que la masa se repose por unos minutos. Estira la masa con cuidado sobre una superficie enharinada. Usa un cuchillo o un cortador de galletas para cortar los crackers en la forma deseada. Puedes hacerlos delgados o un poco más gruesos, dependiendo de tu gusto. Coloca los crackers sobre una charola para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente.
