Embutidos sin gluten

¿Qué es?

Los embutidos son un alimento que generalmente contiene gluten, ya que es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. No obstante, existen embutidos sin gluten, que se hacen con carnes magras como el pavo o el pollo, y no tienen aditivos ni saborizantes. Estos productos son aptos para las personas celíacas, ya que no les provocan los síntomas de la enfermedad.

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Beneficios

Qué son los embutidos de gluten?

Los mebutidos son un alimento que aporta muchos beneficios a la salud, ya que están elaborados a partir de carnes magras y proteínas de origen vegetal. Son ricos en nutrientes esenciales como hierro, selenio y vitamina B12, además de tener un bajo aporte de grasas saturadas y colesterol. Asimismo, los embutidos son un alimento muy versátil que se puede consumir de muchas formas diferentes, desde en ensaladas y sandwiches hasta en platos principales. No obstante, los embutidos de gluten son una variedad especial de este alimento que está destinada a aquellas personas que sufren de celiaquía o que tienen intolerancia al gluten. Estos embutidos se hacen con carne magra de cerdo o de vacuno, sin aditivos ni ingredientes que contengan gluten, por lo que resultan ser muy saludables y beneficiosos para la salud de las personas celíacas.

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Platos comunes

Puedes preparar muchas recetas con embutidos sin gluten: desde un aperitivo con una tabla de embutidos variados hasta una

ensalada

con lomo embuchado, chorizo o salchichón. También hay muchos platos principales que se pueden hacer con estos alimentos, como una

paella

o una

fideua

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Características

Los embutidos sin gluten normalmente tienen un alto contenido de proteínas y grasas, y el valor energético suele ser bastante elevado. Los ingredientes principales de los embutidos sin gluten son la carne, el aceite, la sal y los especiados.

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¿Cómo se hace?

Los embutidos son uno de los alimentos más consumidos en el mundo, y por supuesto, hay muchas variedades sin gluten. A continuación, te contamos cómo hacer paso a paso embutidos sin gluten.

Para empezar, necesitarás carne sin gluten, que puedes comprar en tiendas especializadas o hacerla tú mismo. Luego, corta la carne en cubos pequeños y ponla en un bol.

Una vez que tengas toda la carne en el bol, agrega especias sin gluten y mezcla bien. Ahora, es el momento de agregar los ingredientes líquidos, como el vinagre, el agua o el aceite.

Mezcla todo bien y deja reposar la carne en la nevera durante unas horas. Esto ayudará a que la carne se impregne de los sabores. Cuando esté listo, envuelve la carne en papel de aluminio y ponla en el congelador.

Por último, cuando quieras cocinar los embutidos, sólo tienes que sacarlos del papel de aluminio, ponerlos en una sartén y cocinarlos a fuego lento hasta que estén listos.

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