Embutidos sin gluten

¿Qué es?

Los embutidos son un alimento que generalmente contiene gluten, ya que es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. No obstante, existen embutidos sin gluten, que se hacen con carnes magras como el pavo o el pollo, y no tienen aditivos ni saborizantes. Estos productos son aptos para las personas celíacas, ya que no les provocan los síntomas de la enfermedad.

Beneficios

Qué son los embutidos de gluten?

Los mebutidos son un alimento que aporta muchos beneficios a la salud, ya que están elaborados a partir de carnes magras y proteínas de origen vegetal. Son ricos en nutrientes esenciales como hierro, selenio y vitamina B12, además de tener un bajo aporte de grasas saturadas y colesterol. Asimismo, los embutidos son un alimento muy versátil que se puede consumir de muchas formas diferentes, desde en ensaladas y sandwiches hasta en platos principales. No obstante, los embutidos de gluten son una variedad especial de este alimento que está destinada a aquellas personas que sufren de celiaquía o que tienen intolerancia al gluten. Estos embutidos se hacen con carne magra de cerdo o de vacuno, sin aditivos ni ingredientes que contengan gluten, por lo que resultan ser muy saludables y beneficiosos para la salud de las personas celíacas.

Platos comunes

Puedes preparar muchas recetas con embutidos sin gluten: desde un aperitivo con una tabla de embutidos variados hasta una

ensalada

con lomo embuchado, chorizo o salchichón. También hay muchos platos principales que se pueden hacer con estos alimentos, como una

paella

o una

fideua

.

Características

Los embutidos sin gluten normalmente tienen un alto contenido de proteínas y grasas, y el valor energético suele ser bastante elevado. Los ingredientes principales de los embutidos sin gluten son la carne, el aceite, la sal y los especiados.

¿Cómo se hace?

Los embutidos son uno de los alimentos más consumidos en el mundo, y por supuesto, hay muchas variedades sin gluten. A continuación, te contamos cómo hacer paso a paso embutidos sin gluten.

Para empezar, necesitarás carne sin gluten, que puedes comprar en tiendas especializadas o hacerla tú mismo. Luego, corta la carne en cubos pequeños y ponla en un bol.

Una vez que tengas toda la carne en el bol, agrega especias sin gluten y mezcla bien. Ahora, es el momento de agregar los ingredientes líquidos, como el vinagre, el agua o el aceite.

Mezcla todo bien y deja reposar la carne en la nevera durante unas horas. Esto ayudará a que la carne se impregne de los sabores. Cuando esté listo, envuelve la carne en papel de aluminio y ponla en el congelador.

Por último, cuando quieras cocinar los embutidos, sólo tienes que sacarlos del papel de aluminio, ponerlos en una sartén y cocinarlos a fuego lento hasta que estén listos.