Estrella sin gluten

Información

La estrella sin gluten es uno de los muchos alimentos saludables que se están volviendo cada vez más populares. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, y puede ser perjudicial para las personas que tienen celiaca o intolerancia al gluten. La estrella sin gluten está hecha de arroz, maíz y soja, y es completamente libre de gluten. Hay muchas maneras de cocinarla, pero es especialmente popular en ensaladas y sopas.

Beneficios del alimento

Al sustituir el trigo por la estrella en la alimentación, se puede notar una mejora significativa en la digestión, puesto que esta última es más fácil de asimilar. También, debido a que es un almidón resistente, proporciona una sensación de saciedad duradera.

Otro beneficio de comer estrella sin gluten es que ayuda a prevenir la diabetes tipo 2, ya que regula el nivel de azúcar en sangre de forma natural. Asimismo, esta sustancia promueve la pérdida de peso y el control del apetito.

La estrella también contiene muchos nutrientes esenciales, como la vitamina B6, el manganeso, el cobre o el fósforo, que son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Asimismo, es rica en fibra, lo que la convierte en un alimento ideal para la salud del colon.

¿Qué se puede cocinar?

Puedo preparar un pastel de chocolate, sin gluten. También puedo hacer una pizza, sin gluten. Incluso puedes hacer galletas, sin gluten.

Características

La estrella sin gluten contiene gelatinas sin sabor, acesulfame potassium y sucralosa como edulcorantes artificiales. No contiene gluten ni calorías, pero es alta en grasas. Valor energético: 4 kcal / g.

¿Cómo preparar?

Para hacer una estrella sin gluten, necesitas los siguientes ingredients:

1/2 taza de harina de arroz

1/2 taza de tapioca

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de xanthan o goma guar

6 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de agua fría

1 huevo

1 cucharada de vinagre blanco

Precalienta el horno a 400F.

Combina todos los ingredientes secos en un tazón y mezcla bien.

Combina el aceite, el agua, el huevo y el vinagre en un segundo tazón y bate hasta que esté bien mezclado.

Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén completamente incorporados.

Estira la pasta con un rodillo hasta que esté delgada.

Corta la pasta en forma de estrella con un cortador de galletas.

Pon las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel parchent.

Hornea las galletas durante 10 minutos, o hasta que estén doradas.