Fideos chinos sin gluten

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2. Fideos chinos - Wikipedia, la enciclopedia libre

Los fideos chinos son noodles elaborados tradicionalmente con harina de trigo. En la actualidad, existen diversas variedades de fideos chinos, que se diferencian en el tipo de harina y en los métodos de preparación. Algunos ejemplos son los fideos de arroz, los fideos de maíz y los fideos de soja. Existen también fideos chinos sin gluten para personas con enfermedad celíaca.

Actualmente, se pueden encontrar fideos chinos en la gran mayoría de restaurantes de comida asiática. Se sirven generalmente cocidos, en sopas o en ensaladas.

Ventajas

Los comensales de Singapur, Malasia y China saben algo que nosotros aún no: no hay nada como los fideos chinos. La infinita variedad de salsas, carnes y vegetales hacen de estos un plato irresistible, pero lo mejor de todo es que se puede hacer sin gluten. Aquí te contamos por qué deberías agregarlos a tu dieta.

Es una excelente fuente de carbohidratos. En una sola taza de fideos chinos cocidos encontrarás 26 gramos de carbohidratos, los cuales son una parte fundamental de una dieta balanceada. Los carbohidratos te proporcionan la energía necesaria para hacer frente al día a día. Además, cuentan con propiedades nutricionales como la vitamina B-6 y el folato.

Son ricos en proteína. La proteína es el nutriente más importante para la construcción y el mantenimiento de la masa muscular. Una taza de fideos chinos cocidos contiene 7 gramos de proteína. La proteína también juega un papel importante en la producción de enzimas y hormonas, y en el transporte de nutrientes en todo el cuerpo.

Contienen muchos minerales. Los fideos chinos son una buena fuente de varios minerales, como el hierro, el manganeso, el cobre y el selenio. El hierro es necesario para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en todo el cuerpo. El manganeso es necesario para la formación de huesos y el funcionamiento del sistema nervioso. El cobre es necesario para la formación de huesos y el funcionamiento del sistema cardiovascular. El selenio es un antioxidante que protege al cuerpo de los dañinos efectos del estrés oxidativo.

No tienen colesterol. Los fideos chinos son completamente libres de colesterol. El colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en la Sangre y se acumula en las paredes de las arterias, lo que puede conducir a un ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. Comer alimentos libres de colesterol es una manera de reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Platos comunes

Los fideos chinos sin gluten son hechos de trigo sarraceno y se pueden usar de muchas maneras. Se pueden hervir y usar en ensaladas, estofados, sopas y mucho más. También se pueden saltear y usar como acompañamiento de platos principales.

Ingredientes

Estos fideos chinos sin gluten tienen unas 120 calorías y 2,5 g de grasa. su valor energético es de 475 kJ. Los ingredientes son: semola de trigo sarraceno, agua, aceite de girasol, sal.

Paso a paso:

Para hacer fideos chinos sin gluten, necesitarás: 100 gramos de fideos de arroz, 100 ml de caldo de pollo, 1 cucharada de aceite de ajonjolí, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz.

Paso 1: Poner a cocer los fideos de arroz en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Escurrirlos y lavarlos con agua fría.

Paso 2: Picar las cebollas, las zanahorias y el pimiento verde en dados pequeños.

Paso 3: Calentar el aceite de ajonjolí en un wok o una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Paso 4: Añadir la cebolla, las zanahorias, el pimiento verde y saltear durante unos 3 minutos.

Paso 5: Añadir los fideos de arroz y saltear durante un minuto más.

Paso 6: Añadir el caldo de pollo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Cocinar durante unos 2 minutos más, o hasta que los fideos estén cocidos.