Florencia sin gluten

Descripción

Florencia es una ciudad de Italia situada en el centro del país, capital de la región Toscana. Es conocida por su cultura, arte, historia y gastronomía.

La gastronomía en Florencia se caracteriza por sus pastas, pizzas y dulces. Sin embargo, debido a la intolerancia a la lactosa y el gluten que cada vez es más común, hay variadas opciones de restaurantes que ofrecen platos libres de gluten. Aquí te dejamos algunas recomendaciones de restaurantes libres de gluten en Florencia:

Il Latini: Este restaurante ofrece una gran variedad de platos italianos, entre ellos, muchos de los tradicionales de la Toscana. Todos los platos están hechos con ingredientes naturales y frescos, por lo que no contienen ningún componente dañino para la salud. Además, el restaurante tiene una amplia selección de vinos para acompañar los platos.
Dirección: Via dei Palchetti, 6R, 50122 Firenze FI, Italia
Precio medio: 35€

Gusto Gluten Free: Este restaurante ofrece una amplia carta de platos para todos los gustos. En Gusto Gluten Free preparan sus platos con ingredientes 100% naturales y sin gluten. También tienen una gran selección de postres.
Dirección: Piazza della Repubblica, 1, 50123 Firenze FI, Italia
Precio medio: 25€

Osteria La Ghiotta: Este restaurante es perfecto para aquellos que buscan la autenticidad de la comida tradicional toscana. Además de estar preparados con ingredientes naturales y frescos, todos los platos están libres de gluten. Los postres caseros son uno de los puntos fuertes de este restaurante.
Dirección: Borgo San Frediano, 5/r, 50124 Firenze FI, Italia
Precio medio: 30€

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Beneficios

La florencia es un producto muy versátil en cocina, y es ideal para aquellas personas que sufren de alergias al gluten, ya que está libre de este componente. La florencia tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, entre ellas destacan las siguientes:

– Ayuda a controlar el peso, ya que es un alimento bajo en calorías y grasas.

– Facilita la digestión, debido a su contenido en fibra.

– Mejora la circulación sanguínea.

– Favorece la lucha contra la anemia, ya que incrementa la absorción del hierro.

– Previene diversos trastornos del aparato digestivo como la constipación o el estreñimiento.

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¿Qué puedes preparar?

En general, se pueden preparar los mismos alimentos con florencia que sin ella. La diferencia radica en la textura de los alimentos, ya que la florencia no proporciona el gluten necesario para que estos mantengan su forma. Algunos ejemplos de comidas que se pueden hacer con florencia son la sopa, el gazpacho, la ensalada, el arroz y los guisantes.

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Desglose de ingredientes

No puedo encontrar ninguna información sobre las calorías, grasas o valor energético de la florencia sin gluten.

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¿Cómo se hace?

Para hacer la receta de florencia sin gluten, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 taza de arroz integral

1 zanahoria rallada

1/2 cebolla picada

1/4 taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

1 taza de caldo de vegetales

1/2 taza de vino blanco

1/4 cucharadita de sal

1/4 taza de parmesano rallado

Paso 1: Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2: En un bol, mezcla el arroz, la zanahoria, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo, el caldo de vegetales, el vino blanco y la sal. Viértelo en una fuente para hornear de unos 2 litros de capacidad.

Paso 3: Hornea durante 1 hora, o hasta que el arroz esté cocido y la mezcla esté espesa.

Paso 4: Sirve en platos individuales, espolvorea con queso parmesano rallado y sirve inmediatamente.

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