Gusanitos sin gluten
Descripción
Los gusanitos sin gluten son una opción de snack para personas con intolerancia al gluten. Son una versión libre de gluten de los gusanitos originales, que se hacen con ingredientes como el arroz y el maíz. Los gusanitos sin gluten son un producto para celíacos aprobado por la Asociación Española de Celíacos y Enfermos de Intolerancia al Gluten.
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Puedes preparar una amplia variedad de platillos con gusanitos sin gluten, algunos ejemplos son:
-Granola: Mezcla los gusanos con los frutos secos que te gusten y cocínalos en el horno para que estén crocantes. Lo puedes disfrutar con leche, yogur o simplemente así.
-Hamburguesas: La carne molida de res o pollo, reemplaza muy bien a los gusanos en las hamburguesas vegetarianas. Agrega los condimentos que prefieras y listo.
-Arroz frito: Wok los gusanos con los vegetales que te gusten y sirvelo sobre un plato de arroz cocido.
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Según la página de gusanitos, un paquete de 30g contiene:
- 106 kcal
- 3,6 g de grasa
- del cual, saturadas 0,8 g
- carbohydrate 15,0 g
- de los cuales azúcares 1,2 g
- fibra alimentaria 0,0 g
- proteínas 2,8 g
- sal 0,13 g
Los ingredientes son:
Maíz en flocos, aceite de palma, azúcar, proteína de maíz, dextrosa, almidón modificado de maíz, arroz inflado, azúcar invertido, fructosa, dextrina, aroma a chocolate, carbonato cálcico, cloruro sódico e hidrogenocarbonato cálcico. Puede contener trazas de huevo, leche y soja.
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Para hacer paso a paso gusanitos sin gluten, necesitas: - 1 huevo - 1/4 de taza de azúcar morena - 1/4 de taza de sirope de maíz - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 1 1/2 tazas de harina de arroz - 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio - 1/4 cucharadita de sal
Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
Bate el huevo en un tazón grande hasta que esté espumoso. Añade el azúcar morena, el sirope de maíz y la vainilla. Bate hasta que esté bien mezclado.
Agrega la harina de arroz, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca los gusanitos en la bandeja, dejando un espacio entre ellos.
Hornea durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. Deja enfriar antes de servir.
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