Harina para pan sin gluten

Información

La harina sin gluten es aquella que no contiene trigo, centeno, cebada ni avena. Está elaborada a partir de frutos secos, almidón de tapioca, fécula de patata o arroz integral. Se utiliza en pastelería y repostería para hacer cremas, tartas, bizcochos sin gluten.La mejor manera de encontrar este tipo de productos es en tiendas naturistas o en la sección de productos sin gluten de los supermercados. También se puede comprar online en tiendas especializadas.

Beneficios del alimento

La harina de trigo es la mayor fuente de gluten, que es la proteína que se encuentra en el trigo, centeno, cebada y espelta. El gluten le da a la masa su elasticidad ypermite que el pan suba al cocerse. La harina sin gluten está hecha de una mezcla de granos que no contienen gluten, como el arroz, el maíz, la quinoa y la sorgo. No se usa trigo, centeno, cebada ni espelta. Algunas personas necesitan evitar el gluten porque tienen una enfermedad celíaca, que provoca malestar digestivo e inflamación en el intestino delgado. Otras personas con sensibilidad al gluten pueden tener malestar digestivo, diarrea o dolores de cabeza después de comer productos con gluten. La avena, por lo general, también contiene gluten, pero existen variedades envasadas que están libres de este componente.

¿Qué puedes preparar?

Hay muchas cosas que se pueden preparar con harina para pan sin gluten. La ausencia de gluten en la dieta es una necesidad para algunas personas, y la harina para pan sin gluten es un sustituto ideal. Se puede usar para hacer una variedad de recetas, desde panes y galletas hasta pasteles y sopas. La harina para pan sin gluten también es útil para aquellos que buscan una alternativa más saludable.

Ingredientes

La harina para pan sin gluten es un producto con un bajo contenido en grasas y calorías y un alto valor energético. El principal ingrediente de este producto es la harina de trigo sarraceno.

¿Cómo preparar?

Para hacer harina para pan sin gluten necesitas maíz, arroz, y garbanzos.

Lo primero que tienes que hacer es moler los garbanzos hasta que queden polvo. Después, tritura los granos de arroz hasta que queden como harina. Por último, muele el maíz.

Una vez que tienes todos los ingredientes molidos, mezcla bien los polvos para que estén uniformemente repartidos. ¡Y ya tienes tu harina para pan sin gluten lista para usar!