Harina premezcla sin gluten

Información

Es cierto que ahora en los supermercados se encuentra con facilidad este producto, pero la harina premezcla sin gluten es un poco más costosa que la tradicional.

Se debe tener en cuenta que esta harina no contiene trigo, cebada, ni avena.

Otro detalle a tomar en cuenta es que algunas marcas añaden arbustos de soya, por lo cual no sería apta para personas con intolerancia a este ingrediente.

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Beneficios del alimento

La harina premezcla sin gluten te ayuda a mantener una dieta saludable si eres celíaco o tienes alergia o intolerancia al trigo, garantizando el aporte de vitaminas y minerales esenciales para el organismo y obteniendo un pan con la misma textura y sabor que el tradicional.

La harina sin gluten es esencial en la alimentación de las personas celíacas ya que no contiene la proteína que produce la enfermedad. Comer productos elaborados con esta harina es fundamental para controlar la afección y mejorar la calidad de vida.

Otro beneficio de la harina sin gluten es que permite una digestión más fácil y mejorada, al no contener gluten. La harina sin gluten también tiene un bajo índice glucémico, lo cual es útil para aquellas personas que padecen diabetes.

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¿Qué puedes preparar?

La harina premezcla sin gluten se puede usar para hacer muchas cosas. Se puede usar para hacer pan, pasteles, galletas, pizza, pasta, tortillas, waffles y crepes. También se puede usar para rebozar o throdar alimentos.

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Ingredientes

La harina premezcla sin gluten contiene 360 calorías, 3 g de grasa, 80 g de carbohidratos y 6 g de proteína. Los ingredientes son: harina de trigo, harina de arroz, azúcar, fécula de maíz, sal, goma xantana, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.

¿Cómo preparar?

En general, para preparar una harina premezcla sin gluten necesitas tres ingredientes: almidón de tapioca, sal y goma xantana. También puedes añadir fécula de mandioca, harina de almendras o harina de coco. La proporción de estos ingredientes depende del tipo de harina que quieras obtener.

Para preparar la harina, simplemente mezcla todos los ingredientes en un recipiente. Si quieres que la harina tenga una textura más fina, puedes disolver la goma xanthan en agua antes de mezclarla con los demás ingredientes.