Harina sin gluten panificable

¿Qué es?

La harina sin gluten panificable de la marca El Encuentro es una harina especialmente preparada para aquellas personas celíacas o con intolerancia al gluten. Esta harina se puede utilizar para hacer una gran variedad de productos de repostería y panadería, tale como: pasteles, galletas, tortas, bizcochos, etc. La harina El Encuentro es elaborada en Argentina y cumple con todos los requisitos establecidos por la ley argentina 25.259 de Protección de los Derechos de los Celíacos. Es un producto libre de TACC (trigo, avena, cebada y centeno) y cuenta con el Sello de Calidad de la Federación Celíaca Argentina (FCA).

Beneficios del producto

Comer pan de trigo sarraceno trae muchos beneficios para la salud. Al igual que otros tipos de pan, el trigo sarraceno es una buena fuente de fibra dietética soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a controlar el colesterol y la glucosa en sangre, mientras que la insoluble promueve un tránsito intestinal saludable. El trigo sarraceno también es rico en proteínas vegetales, vitaminas y minerales.

¿Qué se puede cocinar?

Con harina sin gluten panificable De acuerdo con la receta que se está utilizando, el pastel debe mezclar la harina con agua, aceite, huevos, levadura y azúcar. En caso de que se esté haciendo una pizza, la harina debe mezclarse con agua, aceite, levadura y saltar. Es posible que deba añadir un agente espesante, como la goma xantana, para lograr la textura deseada. Tenga en cuenta que la mayoría de las harinas comerciales de repostería sin gluten no levantarán el pastel de la misma manera que la harina de trigo, por lo que es posible que deba usar una receta específica si desea un pastel muy esponjoso. No todas las harinas son adecuadas para hornear, por lo que asegúrese de leer las etiquetas antes de comprarlas. La mayoría de las harinas de repostería sin gluten contienen arroz, garbanzos o almendras, pero también pueden estar hechas de otros granos, como quinoa o amaranto.

Propiedades alimenticias

La harina sin gluten panificable contiene 426 calorías, 4 g de grasa, valor energético de 1550 kJ y los ingredientes son (por orden de importancia): trigo sarraceno, fécula de patata, huevo, aceite de girasol, maltodextrina, levadura, sal, emulgente: mono y diglicéridos de ácidos grasos, aromatizante.

¿Cómo preparar?

Para hacer harina sin gluten panificable, necesitas garbanzos, maíz y fécula de mandioca. Puedes comprar garbanzos, maíz y fécula de mandioca en la mayoría de los supermercados. En un procesador de alimentos o LICUADORA, licua los garbanzos, el maíz y la fécula de mandioca hasta que quede un polvo fino. Tamiza la mezcla para eliminar cualquier trozo grande. Guarda la harina sin gluten en un recipiente hermético en el refrigerador.