Helado sin gluten y sin lactosa
Descripción del producto
Hay helados sin gluten y sin lactosa en algunas tiendas especializadas, pero puede ser difícil encontrarlos. A menudo son más caros que los helados regulares. Sin embargo, existen muchas marcas que ofrecen opciones sin gluten y sin lactosa.
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Si quieres comer helado sin gluten y sin lactosa existen dos tipos: los helados industriales y los helados artisanales. Comenzaré describiendo los beneficios del helado industrial:
La clave está en la información que ofrecen las etiquetas. En ellas podemos encontrar el listado de ingredientes y, aunque a veces resulte confuso, normalmente viene especificado si el producto contiene o no gluten. De todas formas, en la Unión Europea se ha establecido que los alimentos que contienen menos de 20 ppm (partes por millón) de gluten pueden ser considerados como sin gluten. Otro aspecto importante de la etiqueta es el modo de elaboración. Sobre todo en el caso de los helados industriales, donde suelen elaborarse en máquinas compartidas con otros productos que sí contienen gluten.
Los beneficios de comer helado sin gluten son:
Mejora la digestión: El gluten es una proteína que se encuentra en los cereales como el trigo, el centeno, la cebada y el Isleño. Algunas personas tienen dificultades para digerirla y, por lo tanto, suelen tener molestias gastrointestinales después de comer productos que la contienen. Si eliminas el gluten de tu dieta, es probable que noterás una mejora en tu digestión.
Te ayuda a mantenerte en forma: Aunque no todos los helados son bajos en calorías, los helados sin gluten y sin lactosa son una buena opción si quieres cuidar tu línea. Normalmente, estos helados tienen menos grasa que los helados tradicionales.
Reduce los niveles de inflamación: Se cree que el gluten puede ser inflamatorio para algunas personas y, por lo tanto, eliminarlo de tu dieta puede producir una disminución de la inflamación en todo el cuerpo. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la artritis.
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El helado sin gluten y sin lactosa es un postre delicioso y saludable. Se puede preparar con diferentes frutas, yogur, chocolate, caramelo y otros ingredientes. Es perfecto para personas con alergias o intolerancias alimentarias.
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Este helado sin gluten y sin lactosa contiene: azúcar, crema de leche, agua, jarabe de glucosa, trigo maltado, emulsionante E471, aromatizantes, colorantes.
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¿Cómo hacer paso a paso?
Para hacer helado sin gluten y sin lactosa necesitas glicerina vegetal, aguja y gelatina sin sabor. Glicerina vegetal se puede encontrar en tiendas naturistas y gelatina sin sabor puedes encontrarla en tiendas de repostería.
Sigue estos pasos:
1. Mezcla en un bol la glicerina, la gelatina y el agua, removiendo para que se disuelvan bien.
2. Pon la mezcla a calentar en el fuego, removiendo constantemente hasta que comience a hervir.
3. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Bate la mezcla hasta que quede una textura cremosa.
5. Vierte la mezcla en un molde para helado.
6. Congela durante unas horas antes de servir.
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