Hojaldre casero sin gluten

Descripción

El hojaldre casero es una de las mejores opciones para aquellas personas que necesitan un pastel sin gluten. Se trata de un pastel de harina de trigo, levadura y agua, que se enrolla y se cocina a una temperatura alta. El resultado es un pastel crujiente y delicioso.

Beneficios

El hojaldre casero sin gluten es una de las mejores opciones para aquellas personas que se encuentran en una dieta sin gluten. Es una opción muy versátil y puede ser utilizado en una gran variedad de recetas, además de ser muy saludable. Aquí te presentamos algunos de los beneficios del hojaldre casero sin gluten:

Versatilidad: El hojaldre casero sin gluten es muy versátil y puede ser utilizado en una gran variedad de recetas. Se puede utilizar para hacer tartas, empanadas, pasteles, croquetas, cubiertos, quiches,etc. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.

Saludable: El hojaldre casero sin gluten es una opción muy saludable, ya que no contiene gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, y que puede ser perjudicial para aquellas personas que padecen celiaquía o tienen alergia al gluten. Al no contener gluten, el hojaldre casero sin gluten es una opción muy saludable.

Rico en nutrientes: El hojaldre casero sin gluten es rico en nutrientes, ya que contiene harina de arroz, que es una fuente de carbohidratos complexos. Además, también contiene aceite de coco, que es una fuente de grasas saludables. Asimismo, el hojaldre casero sin gluten también contiene levadura, que es una fuente de vitaminas y minerales.

Platos comunes

Con hojaldre casero sin gluten se pueden preparar muchas cosas, desde tartas y postres, hasta pizzas y empanadas. Es una opción perfecta para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten o celiaquía.

En cuanto a postres, con hojaldre casero sin gluten se pueden hacer tartas de todos los gustos: desde las más tradicionales como la tarta de manzana, hasta las más elaboradas como la tarta de chocolate. También se pueden hacer tartaletas y payes.

Por otro lado, en cuanto a pizzas y empanadas, con hojaldre casero sin gluten también se pueden hacer muchas cosas. Se pueden hacer pizzas con todos los toppings que se quiera, y empanadas rellenas con lo que más te guste.

Valores

Hojaldre Casero
El valor energético y la composición de los macronutrientes del 100 g de este producto son: 79,2 kcal de energía, 3,2 g de grasas of which 0,2 g de saturadas, 10,9 g de hidratos de carbono of which 0,4 g de azúcares, 0,7 g de proteínas y 1,9 g de sal.
Ingredientes: agua, fécula de patata, aceite de girasol, harina de arroz, almidón de mandioca, goma xantana, azúcar, sal.

¿Cómo preparar?

Mezcla 50 g de azúcar con 100 g de almidón de maíz en un bol grande.

Sube la temperatura del horno a 180ºC. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear y engrasa ligeramente con aceite de oliva.

Enciende el fuego medio debajo de una cacerola con 1 litro de agua y cuando esté caliente, añade la mezcla de azúcar y almidón de maíz, removiendo constantemente con unas varillas hasta que la mezcla no se pueda pegar más a las paredes de la cacerola.

Traslada la mezcla a un bol, deja enfriar durante 10 minutos y a continuación añade 100 g de mantequilla sin sal, mezclando bien con una espátula hasta que la mantequilla se haya integrado por completo en la mezcla.

Cubre el bol con papel transparente y deja reposar 1 hora en un lugar fresco y seco de la cocina.

Estira la masa con un rodillo hasta que quede con un grosor de 3 mm, forra un molde para pastel redondo con diámetro de 24 cm con la masa hojaldrada, pincela la superficie con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada.