Lisboa sin gluten
Información del alimento
Lisboa sin gluten: Lisboa es básicamente una ciudad libre de gluten, es decir, hay una gran variedad de lugares que ofrecen productos libres de gluten o adaptados a personas con intolerancia al gluten. Incluso muchos restaurantes ofrecen platos sin gluten o adaptados.
La mayoría de los principales supermercados en Lisboa tienen una sección de productos sin gluten y la mayoría de las tiendas especializadas en productos dietéticos ofrecen una gran variedad de productos sin gluten.
En general, Lisboa es una ciudad muy tolerante a las personas con intolerancia al gluten y ofrece muchas opciones para aquellos que necesitan una dieta libre de gluten.
Beneficios sin gluten
La avena es un cereal muy saludable pues aporta fibra, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9 o ácido fólico) y minerales como el magnesio, el cromo, el selenio y el zinc. Todos ellos son indispensables para el buen funcionamiento del organismo y juegan un papel muy importante en el metabolismo de los hidratos de carbono, las proteínas y los lípidos. La avena también es rica en antioxidantes, sustancias que protegen nuestras células frente a los daños causados por los radicales libres.
Por otro lado, la avena contiene betaglucanos, una sustancia soluble en agua que se une a ésta en el estómago formando un gel. Este gel se va moviendo lentamente por el intestino, retrasando la absorción de glucosa y, por consiguiente, regulando el nivel de azúcar en sangre y mejorando la sensación de saciedad. Los betaglucanos también incrementan la excreción de colesterol mediante la eliminación de éste por las heces. Gracias a todas estas propiedades, se ha demostrado que la avena es muy efectiva para prevenir o tratar el sobrepeso y la obesidad.
Otra de las ventajas de la avena es que es muy fácil de digerir. Se trata de un alimento muy completo pero, a la vez, de digestión ligera, lo cual es ideal para aquellas personas que sufren de estreñimiento o que tienen el colon irritable. Así mismo, también se recomienda a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, así como a los niños y los ancianos, ya que se trata de un cereal muy nutritivo que aporta energía de forma gradual.
Recetas para hacer
Se puede preparar dulce de leche, helado y flan con lisboa.
Desglose de ingredientes
Lisboa sin gluten no contiene calorías, grasas ni ingredientes.
¿Cómo hacer?
Algunas recomendaciones de lugares para comer sin gluten en Lisboa:
1. Muros: es un restaurante dedicado a la comida sin gluten, apto para celíacos. Ofrecen una gran variedad de platos típicos portugueses. Tienen una página web donde puedes consultar el menú: http://muroslisboa.pt/
2. Cervecería 100 Maneiras: no es un restaurante exclusivamente sin gluten, pero sí que ofrecen muchas opciones para celíacos. Tienen una buena selección de cervezas artesanales y una carta variada de platos. Consulta el menú en su página web: https://100maneiras.pt/
3. Casa do Alentejo: se trata de una casa regional portuguesa que ofrece una gran cantidad de platos típicos. Tienen un menú especial para celíacos en el que podrás disfrutar de muchas de las delicias de Lisboa. Aquí tienes su página web: http://www.casadoalentejo.pt/
