Malta sin gluten

¿Qué es?

Malta es una cerveza tipo ale que se caracteriza por su sabor a caramelo. No contiene gluten, por lo que es apta para personas con celiaca. Se produce a partir de cebada maltada y no maltada, y luego se fermenta con levadura.

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Beneficios

La malta es un cereal que se obtiene de la cebada y se caracteriza por su sabor a caramelo.

Por ser un producto natural, la malta aporta un gran número de beneficios a nuestra salud, entre los que destacan los siguientes:

Regula el tránsito intestinal: la malta ayuda a regular el tránsito intestinal gracias a su contenido en fibra y a su efecto laxante.

Mejora el metabolismo: la malta también es un buen aliado para perder peso ya que, al ser un cereal integral, aporta una sensación de saciedad duradera y, además, regula el metabolismo.

Controla el estreñimiento: como hemos mencionado anteriormente, la malta cuenta con un efecto laxante natural que ayuda a combatir el estreñimiento.

Aporta energía: debido a su alto contenido en hidratos de carbono, la malta es un alimento ideal para deportistas y personas que realizan actividades físicas de forma habitual.

En resumen, podemos decir que la malta es un cereal muy beneficioso para nuestra salud por todos los nutrientes y propiedades que aporta. Además, si se consume sin gluten, es un alimento apto para celiacos.

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¿Qué se puede cocinar?

La malta sin gluten es una opción de grano para aquellas personas que no pueden tolerar o tienen una alergia al gluten. Se puede usar para hacer cerveza, whisky, vodka y ginebra. La malta sin gluten también se puede usar para hacer pan, pasteles y galletas.

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Características

La malta sin gluten no contiene proteínas de trigo, centeno, cebada y avena, y por lo tanto, es adecuada para personas con intolerancia al gluten o celiaquía. Aporta energía y nutrientes como el calcio, el fósforo, el magnesio, el cobre, el cinc, el manganeso, el níquel, el selenio y el cromo. No contiene colesterol y sus grasas son insaturadas.

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¿Cómo preparar?

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