Mantecados sin gluten y sin lactosa

Descripción

Los mantecados sin gluten son aquellos que no contienen trigo, cebada, centeno o avena, y están elaborados íntegramente con productos derivados de arroz, maíz, garbanzos, patatas u Eventualmente, pueden llevar otros ingredientes naturales como la goma xantana, que sirve para mejorar la textura del pastel.

Al ser libres de gluten, estos mantecados resultan adecuados para los celíacos y también para aquellas personas que, aunque no tienen celiaquía, presentan una intolerancia al gluten o alergia al trigo.

Por otro lado, los mantecados sin lactosa son aquellos en los que no se ha utilizado ningún producto lácteo a lo largo de su elaboración. Eso significa que no contienen leche, cuajada, nata, queso...

Ventajas

40% menos azúcar y grasa que la media25% proteínas100%0% gluten-

Comer mantecados sin gluten ni lactosa tiene muchos beneficios. En primer lugar, contienen un 40% menos de azúcar y grasa que la media. También tienen un 25% de proteínas, lo que los hace perfectos para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, estos mantecados no contienen gluten ni lactosa, por lo que son perfectos para las personas que sufren de alergias o intolerancias a estos componentes.

Platos comunes

Puedes preparar una gran variedad de mantecados sin gluten y sin lactosa. Algunos ejemplos son: galletas, pasteles, tortas, bizcochos, muffins, cupcakes, postres, etc. Los mantecados también se pueden usar para rellenar y decorar otros pasteles y postres.

Propiedades alimenticias

Estos mantecados tienen un valor energético de 529kcal, la grasa es de 26,7g , de los cuales son saturados 12,4g. No contiene gluten y es apto para intolerantes a la lactosa. Los ingredientes son: azúcar, aceite de palma, leche entera en polvo, manteca de cerdo, almidón de maíz, dextrina, aroma, carbonato de calcio y regulador de la acidez: ácido cítrico.

Paso a paso:

Paso 1: Precalienta el horno a 180 grados.

Paso 2: Pela y trocea la manzana en dados pequeños.

Paso 3: En un bol, mezcla los ingredientes para la masa: la harina de almendras, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azúcar.

Paso 4: En una cacerola, derrite la manteca de cacao. A continuación, añádele la manzana y mezcla todo bien.

Paso 5: Verti la mezcla de la cacerola en el bol con la harina y mezcla todo hasta que esté completamente integrado.

Paso 6: Ve formando bolitas con la masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Paso 7: Hornea durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

Paso 8: Deja enfriar y disfruta!