Masa crepes sin gluten

Descripción del producto

Los crepes sin gluten son muy populares, especialmente entre las personas con enfermedades celíacas. Estos crepes se hacen con una mezcla de harina de arroz, almidón de tapioca y fécula de maíz, y son muy versátiles: se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes dulces o salados. Los crepes sin gluten son muy fáciles de hacer en casa, y también se pueden comprar en muchos supermercados y tiendas especializadas.

Ventajas

Un crepe o masa de crepe es un pan plano que se prepara con una mezcla de harina, entre otros ingredientes y que se cocina en una sartén delgada y antiadherente. No contiene ingredientes gluten como la mayoría de los alimentos. Los crepes sin gluten son más fáciles de manipular y no se rompen con facilidad. También son más económicos que los tradicionales y suelen estar listos en menos tiempo. Son idóneos para celiacos y personas alérgicas a este componente.

Recetas

La masa crepes sin gluten se puede utilizar para preparar una variedad de platos dulces y salados. Algunas de las posibles opciones son:

Dulce: Con nata y frutas, con mermelada o chocolate, con sirope de caramelo.

Salado: Con queso y jamón, con verduras y salsa, con pollo y champiñones.

Propiedades alimenticias

Las crepes sin gluten tienen 110 calorías, 2 gramos de grasa, 11 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteína.

¿Cómo se hace?

PASO 1

Precalienta el sartén a fuego medio. Engrasa ligeramente con aceite o mantequilla utilizando un lienzo de cocina o una servilleta de papel.

PASO 2 Bate los huevos y la harina en un tazón grande hasta que estén completamente mezclados. Si la mezcla está muy espesa, agrega un poco de leche hasta que esté suave.

PASO 3 Vierta una porción de la mezcla de pancakes en el sartén caliente. Usa un cucharón para repartir la mezcla uniformemente por toda la superficie del sartén.

PASO 4 Cocina los pancakes durante 1-2 minutos o hasta que las orillas estén doradas y hubo burbujas en toda la superficie.

PASO 5 Voltear el pancake y continuar la cocción durante otros 1-2 minutos. Repita con el resto de la mezcla de pancakes. Sirva con mantequilla derretida y jarabe de arce.