Medias noches sin gluten

¿Qué es?

La media noche es un pan típico de Puerto Rico que se sirve para el desayuno o la merienda. Se hace con harina de trigo, levadura, sal, mantequilla, azúcar, agua y huevo. Las medias noches tradicionales no son sin gluten, pero se pueden encontrar variedades sin gluten en algunos panaderías.

Beneficios

Comer medias noches sin gluten tiene muchos beneficios. Primero, es más fácil de digerir que el pan blanco y otros alimentos con gluten. Segundo, es más bajo en calorías y contiene menos grasa. Tercero, es rico en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable. Cuarto, es bueno para la salud del corazón porque contiene ácidos grasos omega-3. Quinto, tiene un impacto reducido sobre el azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes. Sexto, es una buena fuente de energía y ayuda a mantener un peso saludable.

Platos comunes

Las medias noches son una delicia típica española que se puede preparar de muchas formas. Aunque las medianoches originales llevan gluten, existen recetas para hacerlas sin gluten. Por ejemplo, se pueden reemplazar las harinas trigo por harinas de arroz, sarraceno o maíz. También se pueden usar hongos portobello en lugar de la masa para darles un toque diferente.

Desglose de ingredientes

Medias noches sin gluten: estas medias noches son ricas en proteínas, pero bajas en calorías y grasas. Su valor energético es de sólo 150 kcalorías por pieza. Ingredientes: quinoa, huevo, leche de almendras, aceite de coco, azúcar, vainilla, polvo de hornear.

¿Cómo hacer paso a paso?

Para preparar las mediás noches sin gluten, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 taza de arroz integral cocido

1/2 taza de harina de almendras

1 huevo

1/4 de cucharadita de sal

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

En un tazón mezcla el arroz integral, la harina de almendras, el huevo y la sal hasta que estén completamente combinados.

Coloca la mezcla en un molde para empanadas con un diámetro de 3-4 pulgadas.

Hornea las mediás noches durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.