Mejores cervezas sin gluten

Información del alimento

Cerveza sin gluten es una bebida que no contiene gluten, una proteína. Se hace con granos de cebada, trigo, malta y otros ingredientes. La cerveza sin gluten se ha convertido en una bebida muy popular en los últimos años debido a que muchas personas son intolerantes al gluten o tienen celiaca. Hay un montón de marcas diferentes de cerveza sin gluten disponibles para comprar.

Beneficios sin gluten

Una cerveza sin gluten puede ser tan deliciosa y refrescante como una cerveza con gluten. No solo eso, sino que también tiene muchos beneficios para la salud. Según algunos estudios, beber cerveza sin gluten puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, Diabetes tipo 2 y cáncer. También puede ayudar a mejorar la digestión, aumentar los niveles de energía y reducir el estrés.

Además, las cervezas sin gluten son bajas en calorías y carbohidratos, por lo que son una opción saludable para aquellos que buscan perder peso. Y, por si fuera poco, también son veganas y libres de utilizar ingredientes animales.

¿Qué se puede cocinar?

Entre las cervezas sin gluten se pueden encontrar sabores a los diferentes tipos de cerveza, desde ligeras a IPA's. También existen cervezas sin gluten de trigo y cebada. Las mejores cervezas sin gluten son:

Estrella Galicia 0,0: Es una cerveza española con sabor a lager, tiene un 4,7% de alcohol y es baja en calorías.

Nívea: Es una cerveza belga con sabor a trigo, que se caracteriza por su espuma densa y abundante. Tiene un 4,5% de alcohol.

Paulaner Hefe-Weizen Alkoholfrei: Es una cerveza alemana de trigo con aromas a plátano y clavo de olor. Tiene un 0,5% de alcohol.

Características

Alrededor de 145 calorías, 0 grasa, 13g de carbohidratos y 5% ABV.

Esta cerveza es una opción excelente para aquellos con intolerancia a la gluten, ya que no contiene trigo, cebada ni centeno.

La cerveza se produce con malta de arroz y sorgo, lúpulo Cascade y Chinook, y levadura S-04.

¿Cómo se hace?

Existen muchas formas de hacer cerveza sin gluten. Estas son algunas de las recetas más populares:

Cerveza de Malta de Arroz

Ingredientes:

- 1 libra de malta de arroz

- 2/3 de libra de azúcar de caña

- 1 cucharadita de lúpulo

- 1 levadura

- Agua

Instrucciones:

1. Calienta unos 2 galones de agua. Mientras se calienta, mezcla la malta de arroz, el azúcar y el lúpulo en una olla.

2. Cuando el agua esté hirviendo, añádela a la olla con la mezcla de ingredientes. Remueve todo para que no se peguen los ingredientes.

3. Cuece la mezcla durante 30 minutos. Enfría la mezcla lo suficiente para poder manipularla.

4. Coloca la mezcla en un barril o bidón sterilizado. Añade la levadura.

5. Tapa el barril o bidón y deja reposar en un lugar oscuro y fresco durante 2 a 3 semanas.

6.Cuando hayan transcurrido 2 a 3 semanas, ciérralo herméticamente y colócalo en un lugar fresco y oscuro.

7. Espera 2 a 4 meses para que madure la cerveza. Cuanto más tiempo esperes, más sabrosa estará la cerveza.

Cerveza de Malta de Sorgo

Ingredientes:

- 1 libra de malta de sorgo

- 2/3 de libra de azúcar de caña

- 1 cucharadita de lúpulo

- 1 levadura

- Agua

Instrucciones:

1. Calienta unos 2 galones de agua. Mientras se calienta, mezcla la malta de sorgo, el azúcar y el lúpulo en una olla.

2. Cuando el agua esté hirviendo, añádela a la olla con la mezcla de ingredientes. Remueve todo para que no se peguen los ingredientes.

3. Cuece la mezcla durante 30 minutos. Enfría la mezcla lo suficiente para poder manipularla.

4. Coloca la mezcla en un barril o bidón sterilizado. Añade la levadura.

5. Tapa el barril o bidón y deja reposar en un lugar oscuro y fresco durante 2 a 3 semanas.

6.Cuando hayan transcurrido 2 a 3 semanas, ciérralo herméticamente y colócalo en un lugar fresco y oscuro.

7. Espera 2 a 4 meses para que madure la cerveza. Cuanto más tiempo esperes, más sabrosa estará la cerveza.