Mochi sin gluten

Descripción

Mochi es un postre japonés tradicional que se hace con arroz glutinoso y para hacer la versión vegana y sin gluten, se usa harina de arroz en lugar del arroz glutinoso.

La textura del mochi sin gluten es un poco diferente, pero se puede encontrar en algunos restaurantes japoneses o tiendas especializadas.

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Ventajas

Mochi sin gluten presenta una textura y un sabor únicos, además de ser muy versatile. Puedes encontrar este alimento en una variedad de formas y tamaños, por lo que es perfecto para cualquier ocasión.

Al ser libre de gluten, mochi es ideal para aquellas personas que padecen celiaquía o sensibilidad al gluten. También es una buena opción para aquellos que buscan una dieta más saludable, ya que es baja en calorías y grasa.

Otro beneficio de comer mochi sin gluten es que es fácil de digerir. Esto se debe a que el almidón de arroz se convierte en azúcar en el proceso de fermentación, por lo que el mochi es más fácil de digerir que otros alimentos ricos en gluten.

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Recetas para hacer

Si el mochi está hecho con arroz glutinoso entonces no tendrá gluten, pero si está hecho con trigo glutinoso entonces sí tendrá gluten.

Puedes hacer un postre de mochi con helado, simplemente envuelve una porción de helado con mochi y sirve. También puedes hornear mochi y servirlo con una salsa de frutas.

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Propiedades alimenticias

El mochi sin gluten tiene 140 calorías, 5 g de grasa y 26 g de carbohidratos. Los ingredientes son: arroz glutinoso, azúcar de caña, agua, almidón de tapioca y goma xantana.

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¿Cómo preparar?

Para hacer mochi sin gluten, necesitarás:

1 taza de arroz glutinoso cocido

1/4 de taza de azúcar morena

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 de taza de maicena

Una pizca de sal

Primero, mezcla el arroz glutinoso cocido, el azúcar morena, la vainilla y la sal en un tazón grande.

En segundo lugar, agrega la maicena y mezcla bien hasta que esté completamente incorporada.

A continuación, engrase una superficie plana con aceite y vierte la mezcla de mochi. Usa un rodillo para estirar la mezcla hasta que quede delgada.

Por último, corta el mochi en cuadrados y sirve. Disfruta!

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