Muffins sin gluten

Descripción

Los muffins son una de las muchas recetas que se pueden hacer sin gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Algunas personas son intolerantes al gluten y tienen que evitar muchos alimentos para no tener problemas de salud. Si buscas una receta de muffins sin gluten, hay muchas en internet. Puedes buscar en las redes sociales para encontrar una receta que te guste. También puedes comprar un libro de recetas o encontrar una en una revista de cocina. Si visitas una panadería o una tienda especializada en productos sin gluten, también podrás comprar un muffin y probarlo.

Beneficios

¿Qué hay en un muffin sin gluten? Comúnmente, un muffin contiene trigo, pero para hacer un muffin sin gluten, el trigo se reemplaza por otros ingredientes. Estos ingredientes pueden incluir avena, almidón de tapioca, harina de arroz o una mezcla de varias de estas opciones. La importancia de los ingredientes en un muffin Al usar una variedad de ingredientes diferentes, se pueden reducir los niveles de glucosamida residual, lo que es esencial para aquellos con enfermedades autoinmunes, enfermedades del sistema nervioso central y personas sensibles al gluten.

La avena es baja en glucosamidas y alta en fibra soluble, por lo que es un ingrediente popular en los muffins sin gluten. La avena también es rica en vitaminas y minerales, como el selenio, manganeso y fósforo. El almidón de tapioca es un tipo especial de carbohidrato que se deriva de la raíz de la planta de cassava. Debido a que el almidón de tapioca es muy rico en antioxidantes, ayuda a proteger el cuerpo de los daños causados por los radicales libres. La harina de arroz es un gran sustituto de la harina de trigo, ya que es alta en fibra soluble e insoluble, B-glucanos y magnesio. La harina de arroz también es hipoalergénica, por lo que es una excelente opción para aquellas personas con enfermedades autoinmunes o alergias al trigo.

Recetas comunes

Aquí hay una gran cantidad de recetas para hacer muffins sin gluten. Con estos muffins se pueden preparar muchos postres, desayunos y acompañamientos.

Desglose de ingredientes

Estos muffins sin gluten son muy ricos y saludables. Tienen un valor energético de 500 kcal, 15 g de grasa y 7 g de proteína. Son perfectos para el desayuno o la merienda.

¿Cómo hacer?

Conseguirás unos muffins esponjosos

Paso a paso

Ingredientes:
1 heaped tsp baking powder
280g Plain Flour
140g dairy free spread
3 medium eggs
285ml milk of choice (I used almond)
140g caster sugar
½tsp vanilla extract Paso 1:
Precalienta el horno a 200C/180C Fan/Gas 6. Paso 2:
Engrasa y enharina un molde de muffins. Paso 3:
En un bol, mezcla la levadura química, la harina y la margarina, usando tus dedos, hasta que obtengas una textura que parezca arena húmeda.

Agrega el resto de los ingredientes y mezcla con cuidado hasta que estén completamente incorporados. Paso 4:
Divide la mezcla entre los moldes para muffins hasta llenarlos aproximadamente hasta la mitad. Paso 5:
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio. Deja que se enfríen un poco en el molde antes de desmoldarlos y servirlos.