Orejas sin gluten

Descripción

Muchas personas con intolerancia al gluten también sufren de dermatitis herpetiforme, una afección relacionada con el gluten que se caracteriza por la aparición de ampollas en la piel. La dermatitis herpetiforme no es contagiosa ni peligrosa, pero puede ser muy dolorosa.

Las personas con dermatitis herpetiforme deben evitar el contacto con el gluten, ya que esto puede empeorar la afección. Sin embargo, algunas personas con dermatitis herpetiforme pueden no tener ningún problema con el gluten y pueden consumirlo normalmente.

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Beneficios sin gluten

Al eliminar el gluten de tu dieta experimentarás una mejora en tu digestión, una reducción de la inflamación y un aumento de la energía. También notarás un menor estrés en el sistema nervioso, una mejora en la piel, un cabello y uñas más fuertes y una disminución en la fatiga crónica.

Una vez que elimines el gluten, tu cuerpo será capaz de absorber más nutrientes. Eso se debe a que el gluten interfiere con la absorción de nutrientes en el intestino. Al reducir la inflamación y mejorar la digestión, tu cuerpo tendrá un mejor acceso a las vitaminas y minerales que necesita.

Además, al dejar de comer gluten te sentirás mejor porque el gluten puede causar inflamación. La inflamación crónica está relacionada con muchas enfermedades, incluyendo el Alzheimer, el Parkinson, la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, la artritis y el autismo.

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¿Qué se puede cocinar?

Los orejas sin gluten son una alternativa perfecta para aquellas personas que no pueden tolerar el gluten. Se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos naturales. Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, pero algunas de las más populares son frito, al horno, o a la parrilla.

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Características

Las orejas sin gluten contienen calorías, grasas y un valor energético. Los ingredientes son: gluten, trigo, harina de soja, aceite de girasol, sal y levadura.

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¿Cómo hacer?

Para hacer orejas sin gluten, necesitarás:

- 1 taza de harina de arroz

- 1/2 taza de fécula de maíz

- 1 cucharadita de goma xantana

- 1/4 de cucharadita de sal

- 1 huevo

- 1/4 de taza de aceite vegetal

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

Combina la harina de arroz, fécula de maíz, goma xantana y sal en un tazón y mezcla bien.

En otro tazón, batir el huevo y el aceite vegetal hasta que estén completamente combinados.

Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, y mezcla hasta que estén completamente incorporados.

Estira la masa con las manos hasta que quede delgada. Usa un cortador de galletas para cortar la masa en forma de orejas. Espolvorea con un poco de harina de arroz si la masa está pegajosa.

Coloca las orejas de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 10 minutos, o hasta que estén doradas.

Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

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