Palmeras chocolate sin gluten

Descripción

Se dice que las palmeras de chocolate fueron inventadas en 1836 por un confitero francés, personaje anónimo que habría creado la receta original. El chocolate, al ser una pasta elaborada a base de cacao, tiene como ingrediente principal el cacao en pasta o mass FOOD. Esta pasta se compone a su vez de dos sustancias: la manteca de cacao y el polvo de cacao. El gluten es una proteína vegetal que se encuentra en diversos cereales como: trigo, cebada, espelta y centeno (aunque en menor proporción que en el trigo). No todos los cereales contienen gluten en iguales cantidades y en algunos, como el arroz y el maíz, no lo contienen en absoluto. Sin embargo, en productos derivados de estos cereales pueden introducirse trazas de gluten.

Beneficios del alimento

Las palmeras chocolate sin gluten te ayudarán a mantenerte en forma y serán un gran sustituto de los dulces convencionales. No solo son buenas para tu salud, sino que también son muy ricas y seguramente te encantarán.

Al no contener gluten, las palmeras chocolate sin gluten son adecuadas para las personas con celiaquía o alergia al gluten. El chocolate es una fuente importante de fibra, lo que significa que te ayudará a mantener un buen tránsito intestinal.

Otro beneficio de comer palmeras chocolate sin gluten es que son una fuente de energía natural. Las palmeras de chocolate están llenas de azúcar natural, lo que te ayudará a mantenerte enérgico durante todo el día. Son una gran opción para llevar a una fiesta o una reunión, ya que todos disfrutarán de su sabor y no tendrás que preocuparte por sus efectos secundarios.

Recetas

Las palmeras de chocolate son una golosina muy común en España. Se trata de una galleta de chocolate rellena de crema, cubierta de chocolate y con forma de palmera. Aunque tradicionalmente se hacen con harina, también se pueden preparar sin gluten para aquellas personas que sufren de Celiaquía. Aquí te dejamos una receta:

Ingredientes:

-100 gramos de chocolate negro sin gluten (70% cacao)

-100 gramos de mantequilla

-40 gramos de azúcar glass

-3 huevos

-150 gramos de almendra molida

-1 cucharadita de polvo de hornear

Pasos a seguir:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas o en un cazo al baño maría.

3. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

4. Añadir el chocolate derretido y mezclar bien.

5. Incorporar la almendra molida y el polvo de hornear y mezclar de nuevo.

6. Forrar un molde para galletas con papel de horno y repartir la masa en 12 bolas.

7. Colocar las bolas de masa en el molde, aplastándolas un poco, y hornear durante 10-12 minutos.

8. Dejar enfriar completamente las galletas antes de desmoldarlas.

Valores

Palmeras de chocolate sin gluten.

100 gramos de este producto aportan 465,7 kcal. De las cuales, el 25,4% provienen de las grasas, el 63,6% de los hidratos de carbono y el 11% de las proteínas.

Ingredientes: azúcar, aceite de palma, almidón de tapioca, manteca de cacao, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA; aroma. Puede contener Leche.

¿Cómo preparar?

Para hacer palmeras de chocolate sin gluten, sigue estos pasos:

1. Precalienta el horno a 180 grados.

2. En un bol, bate los huevos y agrega el azúcar y el aceite. Incorpora la harina, el gluten y el polvo de hornear. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.

3. Forra una bandeja de horno con papel pergamino y, con ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa en forma de palmitos. Asegúrate de espolvorear la superficie con azúcar glass.

4. Hornea las palmeras de chocolate durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

5. Retira del horno y deja enfriar por completo. ¡Ya están listas para servir!