Pan crujiente sin gluten

Descripción del producto

Si usted está buscando información sobre pan crujiente sin gluten, está en el lugar correcto. Qué busca exactamente cuando piensa en "pan crujiente"? ¿Cruje como el pan de trigo o tiene una textura más blanda y aguada? El secreto para un buen pan crujiente es la cristalización. En un proceso de cristalización, el azúcar se endurece y se disuelve, formando un líquido que rodea a las partículas de proteína. Cuando se hornea este líquido, se evapora el agua y se forman finas capas de azúcar a cada lado de la proteína. Si está buscando un pan crujiente sin gluten, su mejor opción es encontrar una receta que utilice tapioca, almidón de maíz o de arroz en lugar de harina de trigo.

Beneficios

El pan crujiente sin gluten es una gran opción para aquellas personas que tienen alergias o intolerancias al gluten. Además, el pan crujiente sin gluten es muy fácil de digerir y es una buena fuente de fibra. El pan crujiente sin gluten también es ricos en proteínas, lo que lo hace ideal para aquellas personas que necesitan una dieta alta en proteínas. Otro beneficio del pan crujiente sin gluten es que es bajo en calorías y grasas, lo que lo hace ideal para aquellas personas que están tratando de perder peso.

Recetas

Se puede hacer un pan crujiente con harina de tapioca y gomasio. El gomasio es una mezcla de sésamo y sal.

También se puede utilizar harina de almendras para hacer pan crujiente. Se puede comprar en la mayoría de los supermercados.

Para hacer pan crujiente, también se puede usar harina de coco. La harina de coco también se puede comprar en la mayoría de los supermercados.

Características

El pan crujiente sin gluten contiene aproximadamente 96 calorías, 1 gramo de grasa, 19 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteína. Los ingredientes principales son el arroz, la tapioca, el almidón de maíz, la sal y el azúcar.

¿Cómo preparar?

Para hacer pan crujiente sin gluten, lo primero que necesitas es una mezcla de harina sin gluten. Yo recomiendo usar una mezcla de sorgo, teff y amaranto. Tamiza la mezcla de harina para que quede fina y esponjosa.

En un bowl grande, mezcla la harina, la levadura y el azúcar. Luego, agrega agua tibia poco a poco hasta obtener una masa consistente. La masa debe ser pegajosa pero no pegajosa.

Asegúrate de amasar la masa por unos 10 minutos para que quede elástica. Luego, deja reposar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos para que levite.

Precalienta el horno a 200 grados. Luego, divide la masa en bollos pequeños. Coloca los bollos en una bandeja engrasada para hornear y deja que se inflen durante unos 5-10 minutos.

Hornea los bollos durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Retíralos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.