Pan de molde sin gluten airos

Información
Pan de molde sin gluten airos es un tipo de pan especialmente formulado para las personas con celiaquía o intolerancia al gluten. El pan de molde sin gluten airos está elaborado con harinas de trigo sarraceno, arroz y maíz, y es libre de gluten y de lactosa.
Este pan es muy rico en fibra y proteínas, y es perfecto para tomar en el desayuno o en la merienda. El pan de molde sin gluten airos también es adecuado para veganos.
El pan de molde sin gluten airos se puede comprar en tiendas especializadas en productos sin gluten, o en línea.
Beneficios
Pan de molde sin gluten airos responde a la necesidad de las personas celiacas, alérgicas o intolerantes al gluten. Ya que no contiene este componente en su composición, eventos adversos como la diarrea o el dolor de estómago son menos comunes.
Tiene una textura esponjosa debido a la avena y los garbanzos que la componen, lo cual es un beneficio añadido para las personas que no pueden ingerir gluten.
Su bajo contenido en grasas y su alta cantidad de fibra soluble, hacen de pan de molde sin gluten airos un alimento más saludable que el tradicional.

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Si no quieres encargar un pan especial, puedes comprar pan de molde sin gluten en cualquier supermercado. También se puede tostar y rebozar, aunque la textura del pan de molde sin gluten no suele ser muy esponjosa. Otro pan que puedes utilizar es el de centeno, aunque tenga un sabor más fuerte.

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Aunque el pan de molde sin gluten airos no contenga gluten, no significa que no tenga calorías. Al igual que el pan de molde tradicional, este pan también contiene grasas y valor energético. Los ingredientes principales de este pan son la harina de tapioca, el arroz y el almidón de maíz.

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Para hacer pan de molde sin gluten airos necesitarás:
-250ml de bebida deavena
-3 huevos
-120g de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 cucharada sopera de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharada de sal
-75ml de aceite
-300g de harina para pastelería sin gluten
Elaboración:
Pon en un bol la bebida de avena, los huevos, el azúcar, la vainilla y el aceite. Mezcla todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
A continuación, tamiza la harina con el bicarbonato y la sal. Incorpora la harina a la mezcla anterior de forma envolvente hasta conseguir una masa sin grumos.
Por último, vierte la masa en un molde desmoldable de 18cm de diámetro previamente engrasado y enharinado. Deja reposar la masa durante unos minutos.
Precalienta el horno a 180ºC. Introduce el molde en el horno y hornea durante unos 35 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Retira del horno y deja que enfríe sobre una rejilla.

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