Pan de molde sin gluten airos

Información

Pan de molde sin gluten airos es un tipo de pan especialmente formulado para las personas con celiaquía o intolerancia al gluten. El pan de molde sin gluten airos está elaborado con harinas de trigo sarraceno, arroz y maíz, y es libre de gluten y de lactosa.

Este pan es muy rico en fibra y proteínas, y es perfecto para tomar en el desayuno o en la merienda. El pan de molde sin gluten airos también es adecuado para veganos.

El pan de molde sin gluten airos se puede comprar en tiendas especializadas en productos sin gluten, o en línea.

Beneficios

Pan de molde sin gluten airos responde a la necesidad de las personas celiacas, alérgicas o intolerantes al gluten. Ya que no contiene este componente en su composición, eventos adversos como la diarrea o el dolor de estómago son menos comunes.

Tiene una textura esponjosa debido a la avena y los garbanzos que la componen, lo cual es un beneficio añadido para las personas que no pueden ingerir gluten.

Su bajo contenido en grasas y su alta cantidad de fibra soluble, hacen de pan de molde sin gluten airos un alimento más saludable que el tradicional.

Recetas comunes

Si no quieres encargar un pan especial, puedes comprar pan de molde sin gluten en cualquier supermercado. También se puede tostar y rebozar, aunque la textura del pan de molde sin gluten no suele ser muy esponjosa. Otro pan que puedes utilizar es el de centeno, aunque tenga un sabor más fuerte.

Características

Aunque el pan de molde sin gluten airos no contenga gluten, no significa que no tenga calorías. Al igual que el pan de molde tradicional, este pan también contiene grasas y valor energético. Los ingredientes principales de este pan son la harina de tapioca, el arroz y el almidón de maíz.

¿Cómo preparar?

Para hacer pan de molde sin gluten airos necesitarás:

-250ml de bebida deavena

-3 huevos

-120g de azúcar

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 cucharada sopera de bicarbonato de sodio

-1/2 cucharada de sal

-75ml de aceite

-300g de harina para pastelería sin gluten

Elaboración:

Pon en un bol la bebida de avena, los huevos, el azúcar, la vainilla y el aceite. Mezcla todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

A continuación, tamiza la harina con el bicarbonato y la sal. Incorpora la harina a la mezcla anterior de forma envolvente hasta conseguir una masa sin grumos.

Por último, vierte la masa en un molde desmoldable de 18cm de diámetro previamente engrasado y enharinado. Deja reposar la masa durante unos minutos.

Precalienta el horno a 180ºC. Introduce el molde en el horno y hornea durante unos 35 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Retira del horno y deja que enfríe sobre una rejilla.