Pan de muerto sin gluten

¿Qué es?

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El pan de muerto sin gluten es una adaptación del tradicional postre mexicano que se consume durante el Día de Muertos. Esta versión está hecha con harina de maíz y, por lo tanto, es apta para aquellas personas que no pueden consumir gluten.

El pan de muerto sin gluten se caracteriza por su sabor a masa de maíz y su textura esponjosa. A menudo se decoran con azúcar glas o perlas de azúcar y se sirven con un café o un chocolate caliente.

Si buscas una versión sin gluten del tradicional pan de muerto, ¡esta receta es para ti!

Beneficios

Los principales beneficios de comer pan de muerto sin gluten es que es una excelente fuente de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. También es rico en vitaminas y minerales, por lo que es un alimento ideal para personas que buscan mantener un estilo de vida saludable. Sin embargo, el pan de muerto también tiene algunos beneficios menos conocidos. Por ejemplo, el pan de muerto contiene ácido fólico, que es importante para el desarrollo del tubo neural del bebé durante el embarazo. Además, el ácido fólico también puede ayudar a prevenir el Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas. Asimismo, el pan de muerto también es una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular y el envejecimiento prematuro. En resumen, el pan de muerto es una opción saludable y nutritiva para agregar a su dieta.

Recetas para hacer

Pan de muerto sin gluten se puede preparar con una mezcla de harina de arroz, almidón de maíz, goma xantana, polvo de hornear y sal. También se necesitará lactosa en polvo o un sustituto de la lactosa, como el jarabe de maíz.

Valores

Calorías: 246
Grasas: 2g
Valor energético: 1762kj
Ingredientes: agua, azúcar, gluten de trigo, harina de tapioca, levadura, goma xantana, sal, aceite de girasol, polvo para hornear.

¿Cómo preparar?

Para hacer pan de muerto sin gluten, sigue los siguientes pasos:

1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

2. Mezcla 1 taza de harina para pastel sin gluten, 1/4 de taza de azúcar, 1 cucharaditas de polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande. Revuelva los ingredientes con una varilla para mezclar hasta que estén completamente combinados.

3. Corta 1/2 taza de mantequilla en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa tus manos para amasar la mantequilla en la mezcla hasta que esté completamente mezclada y la consistencia sea parecida a la arena húmeda.

4. Agréguele 1/4 de taza de agua a la mezcla y mezcle con una varilla hasta que se forme una bola de masa. Si la masa está demasiado seca, añade más agua una cucharada a la vez hasta que al tocarla no se pegue a tus dedos.

5. Separe la masa en 2/3 y 1/3. Engrasa un molde para pan de 8x4 pulgadas con mantequilla y forra el fondo y los lados con la mitad del pan de muerto.

6. Moldea la segunda mitad del pan de muerto en una lima y corta 12 tiras de 1/2 pulgada de ancho. Pon 6 tiras en cada lado del pan, espaciándolas uniformemente.

7. Hornea el pan de muerto en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que esté dorado.

8. Retira el pan del horno y deja que se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarlo.

9. Para decorar, espolvorea un poco de azúcar glas por encima del pan y sirve.