Pan sin gluten ingredientes

¿Qué es?

El pan sin gluten se elabora con harinas especiales en las que el trigo, la cebada, el centeno y el kamut han sido sustituidos por otras como la de arroz, la de maíz, la de soja o la de almendra. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el kamut, y que es responsable de la cohesión de la masa. Los alimentos que no contienen gluten se denominan alimentos libres de gluten.

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Beneficios del producto

El pan sin gluten contiene una variedad de ingredientes que , en conjunto, aportan numerosos beneficios para la salud. Entre estos ingredientes, especialmente destacados son : la fibra , las vitaminas del grupo B ( como la B1, B2, B6 y el ácido fólico), el magnesio y el selenio.

La fibra dietética, presente en el pan sin gluten, es esencial para un buen funcionamiento del sistema digestivo y para regular el tránsito intestinal. Asimismo, la fibra ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. Las vitaminas del grupo B son importantes para el correcto funcionamiento del metabolismo y para la salud del sistema nervioso. El magnesio, por su parte, es esencial para mantener la salud del corazón y para la absorción de calcio. Finalmente, el selenio es un potente antioxidante que protege al organismo frente a los daños causados por losradicales libres.

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Recetas para hacer

La alternativa al pan sin gluten es el pan de quinoa. Se puede hacer sin gluten y es muy nutritivo.

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Valores

Pan sin gluten de trigo sarraceno con ingredientes activos tales como la quinoa, amaranto y psyllium. 100% natural, libre de aditivos. 131 kcal/100g. 9,6 g de proteínas. 1,3 g de grasa. 27,3 g de hidratos de carbono. Valor energético: 131 kcal. Ingredientes: harina de trigo sarraceno, quinoa, amaranto, psyllium, semillas de lino, aceite de oliva, agua, sal.

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Paso a paso:

Para hacer un pan sin gluten, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 taza de harina de arroz

1/2 taza de fécula de maíz

1/4 de cucharadita de goma xantana

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/4 de cucharadita de sal

1 huevo

1/2 taza de leche de arroz

1/4 de taza de aceite vegetal

Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa un molde para pan con aceite en aerosición o usa un papel pergamino. En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, fécula de maíz, goma xantana, polvo para hornear y sal.

En un tazón pequeño, bate el huevo, leche de arroz y aceite vegetal. Incorpora la mezcla de huevo a la mezcla de harina, y mezcla hasta que esté completamente incorporada.

Vierte la mezcla en el molde para pan, y espárcela de manera uniforme. Hornea el pan durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar el pan durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Corta en rebanadas y sirve.

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