Pan sin gluten ingredientes

¿Qué es?

El pan sin gluten se elabora con harinas especiales en las que el trigo, la cebada, el centeno y el kamut han sido sustituidos por otras como la de arroz, la de maíz, la de soja o la de almendra. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el kamut, y que es responsable de la cohesión de la masa. Los alimentos que no contienen gluten se denominan alimentos libres de gluten.

Beneficios del producto

El pan sin gluten contiene una variedad de ingredientes que , en conjunto, aportan numerosos beneficios para la salud. Entre estos ingredientes, especialmente destacados son : la fibra , las vitaminas del grupo B ( como la B1, B2, B6 y el ácido fólico), el magnesio y el selenio.

La fibra dietética, presente en el pan sin gluten, es esencial para un buen funcionamiento del sistema digestivo y para regular el tránsito intestinal. Asimismo, la fibra ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. Las vitaminas del grupo B son importantes para el correcto funcionamiento del metabolismo y para la salud del sistema nervioso. El magnesio, por su parte, es esencial para mantener la salud del corazón y para la absorción de calcio. Finalmente, el selenio es un potente antioxidante que protege al organismo frente a los daños causados por losradicales libres.

Recetas para hacer

La alternativa al pan sin gluten es el pan de quinoa. Se puede hacer sin gluten y es muy nutritivo.

Valores

Pan sin gluten de trigo sarraceno con ingredientes activos tales como la quinoa, amaranto y psyllium. 100% natural, libre de aditivos. 131 kcal/100g. 9,6 g de proteínas. 1,3 g de grasa. 27,3 g de hidratos de carbono. Valor energético: 131 kcal. Ingredientes: harina de trigo sarraceno, quinoa, amaranto, psyllium, semillas de lino, aceite de oliva, agua, sal.

Paso a paso:

Para hacer un pan sin gluten, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 taza de harina de arroz

1/2 taza de fécula de maíz

1/4 de cucharadita de goma xantana

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/4 de cucharadita de sal

1 huevo

1/2 taza de leche de arroz

1/4 de taza de aceite vegetal

Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa un molde para pan con aceite en aerosición o usa un papel pergamino. En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, fécula de maíz, goma xantana, polvo para hornear y sal.

En un tazón pequeño, bate el huevo, leche de arroz y aceite vegetal. Incorpora la mezcla de huevo a la mezcla de harina, y mezcla hasta que esté completamente incorporada.

Vierte la mezcla en el molde para pan, y espárcela de manera uniforme. Hornea el pan durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar el pan durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Corta en rebanadas y sirve.