Papas sin gluten

Información del alimento

Papas sin gluten son un alimento libre de gluten que se puede comer si usted tiene enfermedad celíaca o es intolerante al gluten. Las papas sin gluten son generalmente más pequeñas y más densas que las papas normales, y tienen un sabor ligeramente diferente. Papas sin gluten no contienen la proteína gluten, que es lo que hace que las papas normales sean tan esponjosas.

Papas sin gluten son un buen sustituto para las papas normales en muchas recetas, y se pueden comprar en la mayoría de los supermercados. También se pueden encontrar en línea en sitios web de alimentos sin gluten. Papas sin gluten también se pueden comprar en algunas tiendas de alimentos naturales.

Beneficios del alimento

Al igual que muchos otros alimentos, las papas sin gluten son una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales. Las papas también son un carbohidrato complejo que proporciona una gran cantidad de energía para el cuerpo. Las papas sin gluten son bajas en grasa, lo que las hace una opción saludable para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.

Además, las papas sin gluten son una buena fuente de fibra dietética, la cual ayuda a mantener una buena salud intestinal. La fibra dietética también puede ayudar a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre.

Otro beneficio de las papas sin gluten es que son altas en antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el daño del estrés oxidativo. El estrés oxidativo es un factor que contribuye a muchas enfermedades crónicas, como las enfermedades del corazón, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas. Los antioxidantes presentes en las papas sin gluten pueden ayudar a proteger contra el daño causado por el estrés oxidativo.

En general, las papas sin gluten son un alimento saludable que proporciona numerosos beneficios para la salud. Las papas sin gluten son una excelente fuente de nutrientes esenciales, fibra dietética, y antioxidantes; todos los cuales contribuyen a una mejor salud en general.

Recetas

Con las papas sin gluten se pueden preparar muchas cosas. Al igual que con las papas convencionales, se pueden hacer puré, fritos, al vapor o cocidas. También se pueden aprovechar para hacer croquetas, gnocchi, pasteles y muchas otras recetas.

Valores

La cantidad de calorías en una papa sin gluten es 108. Esto es debido a que las papas sin gluten son bajas en grasa, lo que las hace saludables para el corazón. El valor energético de las papas sin gluten es de 42 kilojulios por 100 gramos. Los ingredientes presentes en las papas sin gluten son patatas, agua, almidón de maíz, aceite de girasol, harina de sorgo, polvo de hornear, goma xantana y sal. Las papas sin gluten no contienen gluten, por lo que son seguras para las personas con celiaquía.

¿Cómo preparar?

Para que queden bien cocidas, déjalas hervir durante unos 20 minutos en agua con sal. Después, cáscalas y sécalas bien con un paño de cocina limpio.

Para freirlas, necesitarás una sartén antiadherente y bastante aceite de oliva virgen extra, ya que así no se pegarán. Pon el fuego a calor medio-alto.

Una vez el aceite esté bien caliente, haz bolas con la papa y échalas en la sartén.

Espera unos minutos hasta que estén doradas por fuera y, si lo prefieres, puedes darlas la vuelta.

Ponlas en un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.