Pasta integral sin gluten

Descripción

La pasta integral sin gluten se hace de una variedad de granos enteros que no contienen gluten. Estos granos pueden incluir arroz, maíz, quinoa, trigo sarraceno y amaranto. La pasta integral sin gluten también se puede encontrar en tiendas especializadas y en línea.

La pasta integral sin gluten suele tener un sabor y una textura diferentes a la de la pasta tradicional de harina blanca. Sin embargo, muchas personas consideran que la pasta integral sin gluten es más saludable, ya que contiene más fibra que la pasta tradicional.

Beneficios del producto

~ La pasta de trigo integral sin gluten es un producto rico en fibras y proteínas. Aporta hidratos de carbono complejos de absorción lenta, que favorecen una sensación de saciedad duradera. La combinación de fibras y proteínas también favorece la digestión y previene la formación de gases. Los hidratos de carbono complejos de la pasta de trigo integral sin gluten aumentan la saciedad, regulan el tránsito intestinal y previenen el estreñimiento. La pasta de trigo integral sin gluten también es rica en vitaminas del complejo B, que participan en numerosas reacciones químicas en el organismo, como la producción de energía. Estas vitaminas son esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso. La pasta de trigo integral sin gluten también aporta minerales como el hierro, que interviene en la formación de glóbulos rojos y el magnesio, que participa en la producción de ATP, la principal fuente de energía celular.

Recetas

Existen diversas recetas que se pueden preparar con pasta integral sin gluten, entre ellas podemos mencionar:

Ravioles de espinacas y ricota: Son un clásico de la cocina italiana. La mezcla de espinaca y ricota queda deliciosa dentro de un raviolo.

Lasaña de calabacín: Una versión más light de la tradicional lasaña, perfecta para aquellos que buscan evitar los carbohidratos.

Macarrones con verduras: Un plato completo y sano, ideal para cuando queremos comer de forma saludable.

Propiedades alimenticias

La pasta integral sin gluten contiene 190 calorías, 2 grasas y 30 carbohidratos. Los ingredientes de la pasta son: harina de arroz, harina de tapioca, fécula de mandioca y agua.

¿Cómo hacer paso a paso?

Escribe una breve introducción y después el paso a paso.

La pasta integral sin gluten es una gran opción para aquellas personas que siguen una dieta sin gluten o para aquellas que simplemente quieren reducir el consumo de gluten. La pasta integral sin gluten se puede hacer en casa de forma muy sencilla y solo necesitarás unos pocos ingredientes. A continuación te explicamos cómo hacer pasta integral sin gluten paso a paso.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz
• 1 taza de fécula de maíz
• 1 cucharadita de goma xantana
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal

Paso a paso:

1. En un bol, mezcla todos los ingredientes secos: la harina de arroz, la fécula de maíz, la goma xantana y la sal.

2. Añade el huevo y mezcla todo hasta que esté bien integrado.

3. Amasa la masa durante unos minutos para que quede bien compacta.

4. Envuelve la masa en papel film y deja reposar durante 30 minutos.

5. Precalienta el horno a 180ºC.

6. Estira la masa con un rodillo hasta que quede delgada.

7. Corta la pasta en los trozos deseados y colócala en la bandeja de horno.

8. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que esté cocida al gusto.

9. Sirve inmediatamente.