Pastas de te sin gluten

¿Qué es?

Las pastas de té sin gluten son un tipo de pasta que no contiene gluten. Se hacen con ingredientes como tapioca, tapioca, almidón de tapioca, fécula de maíz, quinoa, amaranto, harina de arroz, garbanzos, sésamo o soja. Las pastas de té sin gluten se pueden comprar en tiendas de productos naturales o en línea. También se pueden hacer en casa con ingredientes simples.

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el avena. Algunas personas son intolerantes al gluten y tienen que evitar los alimentos que lo contienen. Otros pueden elegir comer alimentos sin gluten porque les ayuda a perder peso o porque creen que es mejor para la salud. Las pastas de té sin gluten son una buena opción para las personas que no pueden tolerar el gluten o para aquellas que buscan una alternativa más saludable.

Ventajas

Comer pastas de té sin gluten puede ser beneficioso para la salud digestiva, ya que evita la ingesta de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Al no consumir gluten, se pueden reducir los síntomas de enfermedades como la celiaquía o el síndrome del intestino irritable. También se puede mejorar la sensibilidad a la insulina y disminuir el riesgo de padecer enfermedades del corazón.

Platos comunes

La pasta de té sin gluten se puede utilizar para hacer muchas cosas. Por ejemplo, se puede usar para hacer pasteles, galletas, tartas y bizcochos. También se puede utilizar para hacer sopas y ensaladas. La pasta de té sin gluten es un ingrediente versátil que se puede usar para hacer muchas recetas diferentes.

Características

No podemos darte la información exacta de las calorías, grasas, valor energético e ingredientes de esto: pastas de te sin gluten, pero te podemos decir que es un producto saludable.

¿Cómo hacer?

Uno de los principales requisitos para fabricar pastas de te sin gluten, es la preparación de una mezcla apropiada de harinas sin gluten. Las proporciones varían según el tipo de masa, pero en general, se usan 2 partes de harina de arroz, 2 de fécula de patata y 1 de maicena. Otra alternativa es mezclar 1 taza de harina de arroz, 1/2 de tapioca, 1/2 de maicena y 1 cucharadita de goma xantana.

En un bol, mezclamos las harinas y hacemos un hueco en el centro, donde incorporaremos un huevo batido y 1/4 de taza de aceite de oliva. La goma xantana se disuelve previamente en 2 cucharadas de agua tibia y se añade a la mezcla. Con la ayuda de un tenedor, vamos integrando todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Para amasar la pasta, necesitaremos una superficie lisa, enharinada con harina de arroz. Estiramos la masa con el rodillo, hasta obtener una lámina delgada de unos 3 mm de espesor. Podemos usar un cortapastas para hacer las formas de las pastas, o bien, cortarlas a cuchillo.

Para cocer las pastas, hervimos abundante agua en una olla grande. Echamos las pastas y las removemos con cuidado para que no se peguen entre sí. Cocinamos durante unos 5 minutos, hasta que estén al dente. Las escurrimos y servimos calientes, acompañadas de un buen pesto o salsa de tomate casero.