Pasteleria sin gluten palma

¿Qué es?

La pastelería sin gluten de Palma de Mallorca se caracteriza por sus productos elaborados sin gluten para celíacos o personas con intolerancia al trigo. Los principales ingredientes de la pastelería sin gluten son la arroz, el maíz, el almidón de tapioca, la fécula de patata, el almidón de arrowroot y la goma xantana. Estos ingredientes le confieren una textura esponjosa y un sabor dulce a los productos de la pastelería.

Beneficios del producto

El pastel es un postre muy consumido por la mayoría de las personas por su sabor y textura. La pasta de los pasteles está elaborada con ingredientes que contienen gluten, como la harina de trigo, la cual es responsable de la elasticidad de la masa. Sin embargo, existe una variedad de pasteles sin gluten en el mercado, que se han vuelto populares en los últimos años, debido a que muchas personas padecen de enfermedades relacionadas con este componente, como la celiaquía. Estos postres se hacen con ingredientes que no contienen gluten, como la harina de arroz, y ofrecen numerosos beneficios para la salud.

Al no contener gluten, los pasteles sin gluten son más digestibles y menos pesados para el organismo. De esta forma, evitan la sensación de hinchazón y pesadez que suele producir el consumo de productos que sí lo contienen. Asimismo, son una opción ideal para aquellas personas que padecen de alergias o intolerancias al gluten, ya que no les causarán ningún tipo de molestia o reacción adversa. Otro beneficio de los pasteles sin gluten es que ayudan a controlar el peso, ya que suelen ser más bajos en calorías que los tradicionales. Esto se debe a que la harina de arroz tiene un menor índice glucémico, lo que permite que el organismo asimile mejor los nutrientes y no acumule grasa. Asimismo, este tipo de postres suelen ser más ricos en fibra, lo que también favorece la digestión y el control de peso.

Recetas para hacer

Puedes preparar muchas cosas con pastelería sin gluten, como por ejemplo:

Galletas, Panes y Bollos.

Propiedades alimenticias

El pastel tiene altos niveles de grasa y calorías, ya que es un producto de pastelería. No contiene gluten, pero es altamente procesado y tiene muchos ingredientes artificiales.

Paso a paso:

¿Cómo podemos preparar un pastel sin gluten? Para ello necesitaremos harina de almendras, huevos, levadura, bicarbonato, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.

Precalienta el horno a 180º mientras preparas los ingredientes. Bate los huevos en un bol y añade la harina de almendras, mezclando bien hasta conseguir una textura homogénea. Justo antes de que la masa esté completamente lista, agrega la levadura, el bicarbonato y la sal.

Vertemos la mezcla obtenida en un molde redondeado, previamente aceitado. Metemos en el horno durante unos 35-40 minutos. Una vez esté listo, sacamos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos. Después rociamos con almíbar si lo deseamos.