Patatas sin gluten

Información del alimento

Según la Real Academia Española, el gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el trigo sarraceno. Algunos alimentos que contienen gluten son la pasta, el pan, la pizza, los cereales y muchos otros.

Las personas que tienen intolerancia al gluten deben evitar el consumo de este componente, ya que su ingesta puede provocar molestias como diarrea, dolor de estómago y flatulencia. Por ello, en los últimos años se han puesto a la venta muchos productos sin gluten, como por ejemplo, la harina de arroz, la haz de trigo sarraceno o las patatas.

Beneficios sin gluten

Las patatas sin gluten son una gran opción para aquellas personas que tienen alergia o intolerancia al gluten. También son una buena opción para aquellas personas que desean evitar el gluten en su dieta. Las patatas sin gluten son una fuente de vitamina C, cobre, manganeso y fibra. Las patatas sin gluten también son bajas en calorías y carbohidratos.

Recetas comunes

Puedes preparar un montón de cosas con patatas sin gluten. Algunos ejemplos son: papas fritas, puré de patatas, gnocchi, panceta de patata y mucho más.

Características

Patatas fritas sin gluten con salsa barbecue. 86 calorías por 100 gramos. 5.5g de grasa, de los cuales 1g es saturada. 230 kcal. Patatas fritas (75%), aceite de girasol refinado, salsa barbecue (azúcar, ketchup [tomate concentrado de jitomate, azúcar, sales, especias y condimentos, vinagre, jarabe de maíz, jarabe de glucose-fructose, fructose, dextrina, caramelo, sustancias aromáticas, colorante (E-150d)], azúcar, mostaza [agua, semillas de mostaza, vinagre, sal, especias, antioxidante (E-224)], salsa Worcestershire [vinagre, azúcar, compota de ciruelas, salsa de soya (agua, trigo, judías de soya, sal), especias y condimentos, colorante (E-150c), odores naturales], edulcorantes natural y artificiales (acesulfamo K, sacarina sódica), extracto de malta de cebada, almidón modificado, especias y hierbas, demineralizado ajo en polvo, colorante (E-160c), acidulante (ácido cítrico), antiaglomerante (E-341iii)).

¿Cómo preparar?

Para preparar patatas sin gluten, necesitarás:

- 1 kg de patatas

- 2 cucharadas de Aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de Sal

La preparación es la siguiente:

1. Precalienta el horno a 200ºC.

2. Pela y corta a dados las patatas.

3. En una bandeja para horno, echa un chorro de aceite de oliva y repártelo por toda la superficie.

4. Añade las patatas y remuévelas para que se impregnen bien del aceite.

5. Espolvorea la sal y hornea durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas.

¡Ya tienes listas tus patatas sin gluten!