Picos sin gluten

Información del alimento

Los picos sin gluten son una variedad de picos que no contienen gluten. El gluten se encuentra en muchos tipos de cereales, por lo que los picos sin gluten están hechos de una mezcla de harinas sin gluten, como la harina de arroz. Los picos sin gluten son adecuados para las personas con celiaquía o intolerancia al gluten.

Beneficios del alimento

Comer sin gluten puede ser beneficioso para la salud, especialmente si se tiene celiaquía o alergia al trigo. Al no tener gluten, los picos son más bajos en calorías y carbohidratos, lo que puede ayudar a controlar el peso y la diabetes. También son más fáciles de digerir y pueden mejorar la digestión. Además, al no tener gluten, los picos son más adecuados para aquellas personas con enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide.

¿Qué puedes preparar?

Puedes hacer tostadas con hummus, guacamole o queso fresco. También te sugiero ensaladas de frutas, verduras y pollo.

Propiedades alimenticias

Los picos sin gluten son una opción enriquecida de carbohidratos para aquellos con dietas especiales o alergias. Están hechos con trigo sarraceno y quinoa, y tienen el mismo nivel de proteína que los picos tradicionales. También son veganos y sin lácteos.

Estos picos tienen 100 calorías y 2g de grasa por ración. El valor energético es de 15g de carbohidratos, 4g de proteína y 1g de fibra.

Ingredientes: trigo sarraceno, quinoa, aceite de girasol, sal.

¿Cómo se hace?

Para hacer picos sin gluten necesitas:

1 taza de harina de arroz

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar

1 huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa dos bandejas para hornear.

Mezcla la harina de arroz, el bicarbonato de sodio y la sal, reserva.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega el huevo y la vainilla, bate hasta incorporar.

Agrega la mezcla de harina de arroz y mezcla hasta que esté completamente incorporada.

Coloca cucharadas de masa en las bandejas para hornear, asegurándote de que no queden grandes. Hornéalos durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados.