Pozuelo sin gluten

Información

Pozuelo sin gluten es un dulce español tradicional que se hace con harina de trigo, huevo, azúcar y mantequilla. Se caracteriza por su texture esponjosa y su sabor a vainilla. Normalmente se sirve en forma de pastel o bizcocho.

La harina de trigo es el principal ingrediente de este dulce, pero se puede hacer también con harina de maíz. Para darle un sabor especial, se le añade azúcar, huevo y mantequilla. Otros ingredientes opcionales son la nata y las almendras. Se Sirve en forma de pastel o bizcocho.

Este dulce se puede encontrar en la mayoría de tiendas de repostería. También se puede comprar en línea en sitios web como Amazon o eBay.

Beneficios

La persona celíaca, al ingerir gluten, produce anticuerpos que atacan al intestino delgado, interfiriendo en la absorción de nutrientes. Se padece desde el nacimiento o durante la infancia, y es incurable

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Una persona con intolerancia al gluten padece una sensibilidad al trigo, centeno, cebada y avena. Puede manifestarse a cualquier edad, y en algunos casos es reversible

.

Los beneficios de comer pozuelo sin gluten son:

Mejora la digestión. Al no contener gluten, el organismo no tiene que hacer un esfuerzo adicional para digerirlo. Es ideal para personas con problemas digestivos o estreñimiento.

Proporciona más energía. El gluten es un alimento pesado y difícil de asimilar, lo que puede causar fatiga. Al eliminarlo de la dieta, se facilita la digestión y se obtiene más energía.

Controla el peso. Las personas con intolerancia al gluten suelen tener sobrepeso o obesidad. Al realizar una dieta sin gluten, generalmente se pierde peso de forma natural.

Ayuda a prevenir enfermedades. Debido a que el gluten interfiere en la absorción de nutrientes, puede predisponer a determinadas enfermedades. Al retirarlo de la dieta, se mejora la absorción de nutrientes y se reduce el riesgo de enfermedades.

Recetas

Se puede preparar arroz, pasta, pizza... con pozuelo sin gluten.

Normalmente la gente que sufre de celiaquía o tiene alergia al gluten, suele optar por esta opción.

Desglose de ingredientes

Pozuelo sin gluten.

caloric content: 266 kcal, fat: 11 g, Total energy value: 1,114 kj / 26 kcal.Ingredients: Tapioca Starch, Potato Starch, Salt, Acidifier (Lactic Acid), raising agents (E339ii, E450i, E500ii), Dextrose, Thickeners (E466, E415), Anticaking Agent (E570), Xanthan Gum, colouring: (E160b).

¿Cómo preparar?

Pozuelo sin gluten:

Para hacer pozuelo sin gluten, necesitarás:

• 250 gramos de harina de trigo sarraceno
• 250 gramos de maicena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva

En un bol, mezcla la harina, la maicena, el huevo y la sal. Añade un poco de aceite de oliva y mezcla todo bien hasta que esté integrado.

Estira la masa con un rodillo hasta que quede delgada. Corta la masa en círculos con un cortapastas o una taza.

Calienta una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, coloca los círculos de masa. Cocina los pozuelos durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Sírvelos calientes, con aceite de oliva y un poco de sal.