Preparado panificable sin gluten
¿Qué es?
Preparado panificable sin gluten: lo que debes saber.
Los preparados panificables sin gluten se hacen a partir de una mezcla de harinas que no contienen trigo, centeno, cebada ni avena. Al no tener gluten, estas mezclas son adecuadas para las personas celiacas o con intolerancia al gluten. Existen diferentes tipos de mezclas, algunas son más finas y otras más gruesas, pero en general, todas ellas sirven para hacer panes y pasteles.
Las mezclas más finas suelen ser las que se usan para hacer pasteles y postres, mientras que las mezclas más gruesas se usan para hacer panes, pizzas y galletas. Algunas mezclas incluso vienen en forma de polvo y se pueden utilizar para espolvorear sobre la comida para darle un toque crujiente. Los preparados panificables sin gluten se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas especializadas en productos sin gluten.
Beneficios
Para muchas personas, el pan es la comida base de sus dietas. Sin embargo, para las personas celíacas o con sensibilidad al gluten, el pan puede ser un gran problema. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y el malteada. El pan sin gluten es una opción saludable para aquellas personas que tienen que evitar el gluten. El pan sin gluten es más digerible que el pan con gluten y puede ayudar a reducir la inflamación, la hinchazón y el malestar estomacal. También puede ser una buena opción para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten no celíaca.
Recetas
Existen muchas recetas que se pueden preparar con preparado panificable sin gluten. Una de las más populares es el pan de quinoa. Otras opciones son la tortilla de patata o el brazo gitano.
Desglose de ingredientes
Kg0.4 ingredientes: harina de arroz, fructosa, cacao en polvo, margarina (aceite vegetal parcialmente hidrogenado, agua, emulsionante E471, colorante E160c), sal, gluten de trigo , levantadores: (carbonato ácido de sodio, sulfato cálcico, polvorón de magnesio), espesante: goma xantano.Por 100g: valor energético 485KJ / 115kcal, grasas 3.2g de las cuales son saturadas 1.4g; hidratos de carbono 21g de los cuales son azúcares 4.2g; fibra alimentaria 1.1g; proteína 1.1g; sal 0.22g.
El producto preparado panificable sin gluten contiene los siguientes ingredientes: harina de arroz, fructosa, cacao en polvo, margarina, sal, gluten de trigo, levantadores, espesante.
Por 100 gramos el producto tiene un valor energético de 485 kilojulios/115 kilocalorías, 3.2 gramos de grasa de los cuales 1.4 gramos son saturados; 21 gramos de hidratos de carbono de los cuales 4.2 gramos son azúcares; 1.1 gramos de fibra alimentaria; 1.1 gramos de proteína y 0.22 gramos de sal.
¿Cómo hacer?
Para preparar panificable sin gluten necesitarás agua, aceite de oliva virgen, goma xantana, polvo para hornear y sal. En un bol, mezcla 200 ml de agua con 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de sal. En un recipiente aparte, mezcla 100g de goma xantana con 100g de polvo para hornear. Incorpora la mezcla de goma xantana y polvo para hornear a la mezcla de agua, aceite y sal. Remueve con una cuchara hasta obtener una masa pegajosa. Precalienta el horno a 180ºC. Unta un molde para hornear con aceite de oliva. Vierte la masa en el molde para hornear. Hornea durante 30 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.
