Red velvet sin gluten
Descripción del producto
Red velvet se hace tradicionalmente con harina de trigo, pero se puede hacer con harina de trigo sarraceno para darle un toque nutricional. También se puede hacer con harina de arroz, que es más fácil de digerir para algunas personas. Para hacerlo sin gluten, se puede usar harina de tapioca, harina de maíz o harina de garbanzos.
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Beneficios del producto
El red velvet, un postre tradicional de EEUU, es un pastel de color rojo intenso que se hace con ingredientes naturales y sin gluten. Este postre se caracteriza por su textura aterciopelada, humedad perfecta y sabor dulce pero envolvente. ¡No te pierdas esta receta fácil de hacer!
Los beneficios de comer postres sin gluten son muchos, ya que este tipo de pasteles no contienen trigo, cebada ni centeno. Al eliminar estos ingredientes, se reduce el índice glucémico del pastel, lo que es perfecto para aquellas personas que buscan controlar su peso o tienen diabetes. Además, al no contener gluten, es más fácil de digerir y es ideal para aquellas personas que son intolerantes o alérgicas al trigo. Así que si estás buscando un postre delicioso y saludable, el red velvet sin gluten es perfecto para ti!
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Platos comunes
El red velvet es un pastel de harina de trigo, huevo, mantequilla, azúcar y buttermilk (sino tienes buttermilk puedes usar yogurt natural o agua con unas gotas de vinagre de manzana), a esto se le añade colorante alimentario rojo e, incluso, extracto de vainilla.
La receta tradicional lleva gluten, pero si buscas en internet hay muchas alternativas para hacerlo sin gluten. Algunas personas usan harina de arroz, harinas mixtas de trigo sarraceno y tapioca, o solo harina de tapioca.
Hay que tener en cuenta que el resultado final va a ser diferente al de un pastel hecho con harina de trigo, pero puede salirte igual de rico.
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Valores
El red velvet sin gluten es una delicia para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Aunque se trata de un postre, está hecho con ingredientes naturales y por lo tanto es más saludable que otros postres.
Calorías: 180 Kcal
Grasas: 9 gramos
Valor energético: 760 kj
Ingredientes: Arroz, azúcar, huevo, aceite de girasol, cacao en polvo, levadura, extracto de vainilla.
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La receta del red velvet puede variar, pero los pasos principales para hacerlo son:
1. Pre-calienta el horno: Pre-calienta el horno a 150 °C (300 °F).
2. Mezcla la harina, el azúcar y los polvos de hornear: En un tazón mezcla 200 g de gluten free self rising flour, 100 g de azúcar moreno y 1 cucharadita de polvo de hornear.
3. Agrega los huevos y el aceite: Agrega 2 huevos batidos y 60 ml de aceite de girasol al tazón y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
4. Añade la leche: Agrega 120 ml de leche de soya o de almendras y mezcla hasta que esté completamente incorporada.
5. Incorpora el colorante: Añade 1-2 cucharadas de colorante alimentario rojo y mezcla hasta que esté completamente disuelto y la mezcla esté de color rojo intenso.
6. Hornea la masa: Engrasa un molde para cupcakes con un poco de aceite de girasol y divide la masa entre 12 moldecillos. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del cupcake éste salga limpio.
7. Deja enfriar: Saca los cupcakes del horno y deja que se enfríen por completo antes de decorarlos.
